天冷了吃什么？
砂锅呀。
砂锅有汤有菜有肉，多好多简单。
三鲜砂锅里，鹌鹑蛋白白的，香菇木耳笋丝蛋饺青菜粉丝，比炒菜简单又多样。
砂锅米线是大学食堂的故园旧梦，学生没多少钱，一碗砂锅米线当时两元人民币，素的。荤的话，三元。在冬日阴翳的异乡，冷飕飕的细雨淋过，一口热呼呼的汤，一筷子白白嫩嫩的米线，治愈过多少初次离家的孤独。
好吃的还算昆明的砂锅鱼，更准确叫石锅鱼。十多年前，第一次独自旅行，在昆明见高中同桌，她带着老公孩子，请我吃石锅鱼。烧得滚烫的灰色石头放上鱼，倒进去半锅雪白浓汤，次啦，煮开后，夹起雪白鱼肉沾辣椒，那一个鲜美。和那异地重逢的愉悦一样难忘。
日本核泄漏之前，恰好去日本出差，东道主请我们吃汤锅，菌菇海鲜和牛肉两个锅。独独喜欢菌菇海鲜，菌菇很鲜，海鲜虾蟹贝类更鲜 ，汤头雪白，实在难忘。
砂锅粥放最后。the last, the best.在粤地，稍晚些吃晚饭，慢悠悠的，把夜宵的量也含了。一锅海鲜粥里各种鱼虾贝自由搭配，再来个素菜，一点卤水，两个人对面坐，添一碗粥，偶尔聊两句。大多时间在琢磨粥里滋味，从从容容，安安静静，夏夜也罢，秋风也罢，都是人间好时节。
砂锅tips：浓汤，荤素兼有，包罗万象。
以及妥帖的人。
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