今天先生生日，学做避风塘大虾，蒜油煎带鱼，荷塘月色，表表心意。
避风塘大虾做法：
1，10只大虾洗净开背去虾线
2.姜丝，料酒，白胡椒，盐腌制
3，8粒蒜剁成蒜蓉洗后控水油炸金黄
4，20克面包糠无油小火炒至金黄
5，大虾拍淀粉抖去多余粉，放入蒜油里炸至金黄
6二次复炸大虾
7.虾油起锅加入一个小米辣，豆豉没有没放 ，葱花（我用蒜苗代替葱花）翻炒几下加入炸好的蒜蓉，面包糠大虾，加入一点糖，一点盐，松茸粉没有，用自制的味精（虾壳皮加香菇打粉）代替，一点黑胡椒碎，出锅。
味道好极了，大虾酥脆，面包糠包裹炸蒜蓉，脆脆香味十足，一次成功的尝试。
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避风塘炒虾——大虾，面包糠，料酒，白胡椒粉，盐，干辣椒，豆豉，蒜瓣，香茅椒盐，鸡粉，葱花都适量 把大虾处理干净以后...
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本文标题：学做避风塘大虾
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