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煮了大杂烩,有荤有素

煮了大杂烩,有荤有素

作者: 小仕子 | 来源:发表于2021-04-11 13:39 被阅读0次

每天一道家常菜 ,#生活碎片 ,煮了道大杂烩,有三层肉,有花蛤、有芦笋,有娃娃菜。我的新路历程是这样的。我原本想煮芦笋炒三层肉,最近猪肉降价了。回来想起来昨晚还有花蛤和娃娃菜。索性整成一道大杂烩。

先煸三层肉,煸出油再炒其他食材。先煎三层肉加蒜末煎到微焦倒些开水,焖煮些肉,焖干水分,加少量盐。逼出猪油。接着炒芦笋,然后装出待用。用刚才的猪油继续炒娃娃菜,翻炒到6/7分熟再下花蛤,花蛤会生汤汁刚好煨娃娃菜更鲜甜。最后也是收干水分,再下三层肉和芦笋,加点高汤味素。一大份大杂烩菜管饱。

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