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今天分享的是《谷物大脑》前言部分。
看完前言，感觉就是有点怕怕，看到一个评论直接用上瑟瑟发抖四个字，不知道自己平常吃的食物竟然对大脑的影响如此巨大。
这本书的作者是一名执业的神经科医生，还有其它几个头衔，总之是这方面的专家，他说脑功能障碍源于你日常所吃的食物。
而且让人觉得荒诞的是，他说：现代的谷物正在无声无息地摧毁你的大脑。那些现代谷物如，精制白面粉、面食和大米，还包括许多人认为是健康食物的全麦、全谷物、杂粮、七谷麦片、口粮、石磨粮食，诸如此类的食物。
甚至连一些水果和其他碳水化合物也成了可能具有深远影响的健康威胁。
这些食物不仅给大脑带来危害，而且会由内到外地加速你身体的老化进程。
看到这里，是不是有点被吓到，当然作者的本意不是吓人，而是说脑部功能失调和我们常见的心力衰竭之类的病一样，是由我们的行为和习惯逐渐发展而来的。而且这是可以预防的：吃对食物，锻炼身体！
前言部分还有20题的自测你在神经系统疾病和严重的脑部功能衰退方面的风险因素。将来患上疾病，比如，偏头痛、癫痫、情绪和运动失调、性功能障碍以及注意缺陷多动障碍。问题用“是”或“否”来回答，哪怕想回答的是“有时”，也按“是”算。
问题如下：
1.我吃面包（任何一种）。 是/否
2.我喝果汁（任何一种）。 是/否
3.我一天吃超过一份水果。 是/否
4.如果有龙舌兰糖浆，我就不选择糖。 是/否
5.日常步行时我会气喘吁吁。 是/否
6.我的胆固醇检测指标低于150。 是/否
7.我是糖尿病患者。 是/否
8.我的体重超重。 是/否
9.我吃米饭或比萨。 是/否
10.我喝牛奶。 是/否
11.我锻炼身体不规律。 是/否
12.我有精神系统疾病家族史。 是/否
13.我不额外补充维生素D。 是/否
14.我吃的是低脂饮食。 是/否
15.我服用他汀类药物。 是/否
16.我避免吃高胆固醇的食物。 是/否
17.我喝苏打饮料（无糖型或者普通型）。 是/否
18.我不喝红酒。 是/否
19.我喝啤酒。 是/否
20.我吃谷类食品。 是/否
得分：这个测试的完美得分是一个大大的“0”。如果你有一个问题的回答是肯定的，你的大脑和整个神经系统患疾病和失调的风险就比得0的人更高。你回答的“是”越多，风险相应地就越高。如果你的得分大于10，那么你已进入严重神经系统疾病的危险区域。这类疾病可以预防，然而确诊后未必能够治愈。
做完测试，你的结果怎样呢？反正我中招得很惨。作者还列出了一些可以去医院检查需要查的项目，有兴趣的看看书上吧！我就不列出来了。
好啦，今天就分享到这里，被作者这么一吓，是不是更想知道后面会是怎样的内容，究竟哪些食物该吃，哪些不能吃，需要建立怎样的饮食习惯？明天继续！
作者：箜
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