初冬的季节芥菜大量上市，今年的青菜特别便宜，大多数都几毛钱一斤，芥菜也不例外。
集市的地摊上芥菜3毛5毛一斤，几天前内子买了10斤，全部腌成了咸菜。为了防止腐烂，这次加的盐特别多，而且加的是那种无添加剂的大粒海盐。我也说这次腌的好，虽然咸一点，但不至于坏，早晨炒鸡蛋的时候可以先放水里面淘洗两遍攥干水份。
就这样吃了两天的炒芥菜，我随口一说，有时间再买点，煮个芥菜花生。这不今天内子从集市上回来就递给了我一把芥菜，接下来我也知道应该怎么做了。
芥菜洗净切成小段，起锅烧油，放葱姜、花椒、八角、干辣椒爆锅，改小火加入一勺豆瓣酱，放酱油，加点花雕酒，加盐和白糖，然后把芥菜放里边翻炒，等芥菜出水以后，把泡好的花生放里面，小火慢炖一个小时就可以出锅了。
也可以根据自己的口味加调料，我喜欢自己琢磨的做菜，感觉怎么好吃就怎么做，就像前几天做的白菜炖鸡蛋也很好吃。
煮好的芥菜可以放在容器里面，每次吃饭的时候打出来一点，喝酒下饭都很好，香甜咸鲜，老人孩子们也都爱吃。
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本文标题：芥菜花生
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