美食周记

当当当！本周六的美食推荐来喽！今天去吃了清潭洞烤肉（南京新街口店）

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这次我将从色香味意形来分析给朋友圈南京的小伙伴这家店是否值得去拨草。[愉快]

今天的菜单:2份猪五花，1份辣五花，1份凉面，1份肥牛石锅拌饭，1份辣豆腐汤。

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色:猪五花色泽粉嫩，看上去较为新鲜。辣五花是用韩式辣酱腌制的猪五花，看上去就很有食欲。两面烤出了米其林大厨最喜爱的焦褐色，用剪刀剪开，肥瘦分明，纯粹的原色。凉面，豆腐汤，肥牛石锅拌饭从色上来说都是行业标准水平。

香:竹炭炉烤肉没有涂多余的油，都是靠炉温将五花中的油烤出来，脂肪的香味就是鼻子的盛宴[捂脸]。热腾腾的豆腐汤香味四溢，有红油的香味。

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味:猪五花，两面都翻烤的均匀，由外而内的

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口感是由酥脆而香嫩，这就是肉有一定厚度而产生的口感，蘸上调味粉和调味料，味蕾大保健？[捂脸]辣五花口感更咸一点吧。豆腐汤很鲜开胃，里面还有蛋花，花蛤，肉沫，升级版豆腐脑？凉面酸甜爽口有嚼劲比较正宗推荐。石锅饭稍微粘牙味道一般。

意:这家店服务比较周到，装修比较清爽，烤肉都是服务员帮忙烤的，拌饭冷了还主动拿去热一下。餐前上了两份南瓜粥味道也不错。价格适中要比新石器，花津浦稍贵。

形:每份4块，每块五花肉长15cm宽7cm厚1cm左右，三分肥七分瘦，分量看上去比新石器，花津浦等实在多。具体大家看图吧。

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总结一下，这家店先给个8分吧，美中不足的在于餐具有点太简陋了，而且蘸料味道一般，甚至腌制的辣五花肉没有凉面和豆腐汤好吃，有点喧宾夺主，本来想吃芝士夹心年糕，奈何只有芝士炒年糕，菜品上也没有能跳出行业瓶颈，期待能一家与众不同的店，能够让我不仅对食材本身享受，而是厨师对菜形上的心意吧[转圈]。

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最后今天还看了柯南最新剧场版:零的执行人 我能说我开头刚看到他们在玩无人机，我就猜到结局跟女朋友说，他们要用无人机装个炸弹撞探测器吗？我之前也没看过枪版[奸笑]。欢迎南京的小伙伴给我推荐好吃的店铺让我去下周去尝试。[耶]