改善因壊油导致的忧郁症

《你吃椰子油的方法80%都是错的！》
Chapter1 让你健康的油与破坏健康的油
Chapter2 椰子油的用法有八成都是错的
Chapter3 助你一臂之力的食物
Chapter4 换油就换个人生
能够预防、改善失智症
同时预防糖尿病与失智症
酮体也运用在癫痫的饮食疗法上
忧郁症也与缺乏油脂密切相关
改善因壊油导致的忧郁症

        如前所述，胆固醇值低时容易罹患忧郁症。但还有一项因素，也助长了罹患憂鬱症的風險，就是沙拉油等植物油所含的「Omega-6脂肪酸」。

        就如前文中多次提及的一样，「Omega-6脂肪酸」摄取过剩时会引起发炎。但发炎这个说法似乎有点难懂，所以经常有人问我：「忧郁症是精神的疾病吧，跟Omega-6脂肪酸的发炎有什么关系呢?」

        关于忧郁症，还有许多尚未厘清的部分，但已经证实的是，忧郁症与脑神经细胞间讯号传达不顺畅有关。

        脑神经细胞靠著神经传导物质的互相交流在运作。一般认为，引起「Omega-6脂肪酸」发炎的物质，会阻碍神经传导物质的交流。也就是说，「Omega-6脂肪酸」会妨碍神经细胞的运作，可能因此发展成忧郁症。

        虽然尚未掌握明确的原因，但研究发现当「Omega-6脂肪酸」的摄取量过多，而面对发炎反应时可谓是消防员角色的「Omega-3脂肪酸」摄取量过少时，忧郁症的风险就会增加。

        「Omega-6脂肪酸」摄取过量，有可能会发展成精神疾病。不过，「Omega-3脂肪酸」可以抑制「Omega-6脂肪酸」造成的發炎。

        如前所述，在發炎時扮演著消防員角色的「Omega-3脂肪酸」，含有一种称为DHA的成分。它富含于青背鱼等的油脂当中，因能让血管柔软、预防心肌梗塞等而广为人知。

        DHA不仅是血管，也是神經細胞正常運作不可或缺的成分。大量吃進「Omega-6脂肪酸」但DHA不足时，就会对脑神经细胞造成负面影响。结果就是有罹患忧郁症或失智症的风险。

        所以，减少「Omega-6脂肪酸」、增加「Omega-3脂肪酸」非常重要。

        根据日本厚生劳働省「二〇一三年国民健康·营养调查」，日本人平均一天的「Omega-6脂肪酸」摄取量為9.28g，「Omega-3脂肪酸」為2.17g，「Omega-3脂肪酸」摄取量过少是不可否认的现状。

        至於减少「Omega-6脂肪酸」的方法之一，就是在家庭烹調中把淋酱等不加熱使用的油，換成富含「Omega-3脂肪酸」的荏胡麻油或亞麻仁油等。在需要煎炒等的加熱料理中，則不妨使用富含「Omega-9脂肪酸」的橄榄油。此外，鲭鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等青背鱼，都含有豊富的「Omega-3脂肪酸」。菠菜或山茼蒿(春菊)等蔬菜、菜豆或黑豆等豆類中，雖然量不多，但也含有「Omega-3脂肪酸」。除了油之外，也積極攝取这些食材，应该就能讓「Omega-3脂肪酸」與「Omega-6脂肪酸」的攝取量拉近到—比一的比例。

        藉由增加「Omega-3脂肪酸」，還能預防因「Omega-6脂肪酸」所導致的心理疾病。