喷香松软的米饭，舀上一勺粒粒鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉汁，再配上一枚入味卤蛋，就成了一款超地道的美食――卤肉饭。
享用时请拿出旁若无人的架势，用筷子将饭、肉、汁同时扒入口，如此这般，才能真正享受到其中的快意。
来，看看喷香的卤肉饭怎么做~
用料：
【主料】
猪肉200g、香菇3朵、红葱头50g、鸡蛋1个、油菜50g、米饭400g
【辅料】
酱油、米酒、五香粉、大蒜瓣、冰糖、油、盐、香油各适量
做法：
①肉洗净，将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁。
②锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出。
③将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁备用。
④肉丁炒到全部变成微微焦黄的色泽后，放入香菇丁，葱丁，蒜末一同炒香。
⑤烹入少量的米酒，放入冰糖，继续炒。
⑥加入酱油，洒入适量的五香粉，再翻炒一下。
⑦加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮，这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制。
⑧卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟。
⑨2个小时，卤肉煮好了，这时盖在米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋，加一些自制的腌萝卜丁就大功告成啦。
小贴士：
1，不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上；
2，焖米饭前加一勺橄榄油，做出来的米饭才香味浓郁哦。
卤肉饭，味道棒棒
值得做一做，尝一尝
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