《不同体质食养 气郁质、淤血质、特异质》

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中医营养学第18课

今天我们分享不同体质食养气郁质、淤血质、特异质

第八节  气郁质

概念：气郁质是由于长期情志不畅、气机郁滞而形成的以性格内向、不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑为主要表现的体质状态。

表现特征：形体瘦者为多。性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑，对精神刺激适应能力较差，或胸胁胀满，或走窜疼痛，或嗳气呃逆或喉间有异物感，或乳房胀痛，睡眠较差，食欲减退，惊悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常，舌淡红，苔薄白，脉象弦细。

患病倾向：易患郁症、脏燥、百合病、不寐、梅核气、惊恐等病证。对外界环境适应能力较差，不喜欢阴雨天气。对精神刺激适应能力较差。

形成原因：先天遗传，或因精神刺激，突然受惊恐，所欲不遂，忧郁思虑等，均可形成气郁质。

【食养要点】

1、疏肝理气，调理脾胃为主。

2、慎食辛辣等燥热之品，如葱、姜、蒜、辣椒等，以免生热。

【食物选择】

橘皮、韭菜、佛手、刀豆、玫瑰花等。

【食养方剂】

茉莉花茶（《四川中药志》）

组成：茉莉花5g，石菖蒲5g，绿茶10g

制法：将石菖蒲研成粉，与茉莉花、绿茶一起放入茶杯中，用开水冲泡，温浸10～15分钟即成。

用法：每日1剂，代茶饮。

功效：理气化湿。

方解：茉莉花芳香理气化郁；石菖蒲清痰化湿；绿茶清热利尿。三物合用，共奏理气化湿的作用。适于肝气郁滞兼有湿者食用。

第九节瘀血质

概念：瘀血质是指体内有血液运行不畅的潜在倾向或瘀血内阻的病理基础，并表现出一系列的外在征象的体质状态。

表现特征：形体瘦人居多。平素面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着，容易出现瘀斑、易患疼痛，口唇暗淡或紫，舌质暗有点、片状瘀斑，舌下静脉曲张，脉象细涩或结代。或眼眶暗黑，鼻部暗滞，发易脱落，肌肤干，女性多见痛经、闭经、或经血中多凝血块、或经色紫黑有块、崩漏、或有出血倾向、吐血。

性格特点：性格比较急躁，容易心烦、健忘。

患病倾向：容易患出血、癥瘕、中风、胸痹等病。对外界环境适应能力较差，不耐受风邪、寒邪。

形成原因：先天遗传，或后天损伤，忧郁气滞，久病入络。

【食养要点】

1、适当活血化瘀，辅以疏肝理气。中医认为气为血帅，气行则血行。

2、慎食生冷寒凉之品，中医认为血遇寒则凝，容易引起血脉流通不畅

【食物选择】

山楂、茄子、酒、醋、黑木耳等。

【食养方剂】

凉拌木耳（民间验方）

组成：黑木耳50g，米醋、白糖适量。

制作：把黑木耳用温水泡发后，摘去杂质，洗净，备用。将锅中放入清水，烧开后投入黑木耳，焯一下，捞出，装盆，加香醋、白糖拌匀。

用法：佐餐食用。

功效：健脾益气，生津润燥。

方解：黑木耳味甘，性平，具有活血养血的作用；米醋性温，活血化瘀；白糖调味。三者合用，酸甜爽口，健脾益气，生津润燥。适用于瘀血体质、高血脂、肥胖者食用。

第十节   特异质

概念：特异质是指表现为一种特异性体质。表现特征：无特殊，或有畸形，或有先天生理缺陷。

性格特点：比较敏感。

患病倾向：过敏体质者易药物过敏，易患花粉症；遗传疾病如血友病、先天愚型及中医所称“五迟”、“五软”、“解颅”等；胎传疾病如胎寒、胎热、胎惊、胎肥、胎痫、胎弱等。对外界环境适应能力差，尤其对季节调适能力差，易引发宿疾。

形成原因：先天因素、遗传因素，或环境因素，药物因素等，是形成特异质的主要原因。

【食养要点】

1、饮食清淡，容易消化。

2、慎食辛辣、腥膻、发物，少食或避免容易引起过敏的食物。

【食养方剂】

姜醋（《日华子本草》

组成：生姜100g，米醋250ml。

制作：将生姜洗净，切成丝，浸泡在米醋中密闭贮存备用。用法：食用鱼虾蟹肉时，可以蘸姜醋。

功效：消食积，解鱼蟹毒。

方解：生姜、米醋均有解鱼蟹毒的作用。可以预防或减轻特异质人服用水产品可能出现的腹痛、腹泻症状。

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