新晋美食之都
出差刚回，真应该写写大庆。可是，偶然看到潮州获封第六个中国“美食之都”名号，便想随便聊聊。
其实，潮汕我只去过一次，还是后半部分---汕头。具体是哪一年，有些记不准了，大致2004或2005年前后吧。行程是从厦门出发，乘长途汽车，对！是长途汽车。途经汕头小住了一晚，然后又赶车去的深圳。
潮汕手打牛肉丸一定是吃到了，至于牛肉火锅嘛，可能由于自己一个人的缘故没有品尝。至于那种叫做“粿”的小食，好像也没有吃。
与海鲜排档或鱼馆门前陈设的塑料匣和玻璃缸类似，这边饭店的门口会摆放着大大小小的铁笼，里面尽是穿山甲、果子狸之类的野生动物。走过路过，不时会听到它们的尖叫与哀号，令人不寒而栗，同时又心生悲悯。
多年过去，不知道当地闻名于世的“特色美食”已如何改换，而那些习惯享用与慕名而来的食客，又该如何调整并满足。
当然，不论到过与否，潮汕砂锅粥的名号还是响当当的。至于那些从未见识的餐饮品类及其关联人文风物，那就更加有待我再临潮汕，细细探究了。
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本文标题：冬日絮语‖忆旧潮汕
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