某日去张家界市给自己的车子做保养，顺便去看了开香酥牛肉饼店的表妹表妹夫。
做完车子保养，我到表妹两夫妻的店铺时，已经快12点了。表妹夫是退伍军人，在部队里干了十多年，退伍时本来可以安置到交通局上班，但他两年前却选择了回乡个人创业这条路。他在老家种了一年的烟草，人是辛苦了但钱赚得不多。他和我表妹商量另寻门路，因为战友的推荐去了陕西学做香酥牛肉饼。学成后便在张家界市里正北街寻了一门面，几经周折艰辛的准备，于是就有了这香酥牛肉饼店了。
和表妹夫妻俩聊起这开店，说真不容易呀！初次制作香酥牛肉饼，不是饼硬就是味口不正，反正问题很多，弄得夫妻俩都傻眼了。怎么办呢？投入这么多精力资金，能半途不干吗？多不甘心啊！夫妻俩几经考虑，通过战友的关系，出资在网上联系上了河北邯郸的师傅在网上教学，学费交了，但是做出来还是有很多的问题，万般无奈，最后夫妻商量，寻找战友帮忙，请宁夏的老师傅乘飞机飞到张家界，现场指导。好不容易达到预想的效果了，但宁夏来的师傅却不传香酥牛肉饼调料的配方，调料用完，那不得还要从加盟店一次次高价买来！我那表妹夫无奈之下，只得请动战友，请来的师傅喝酒说情，最后花了两万买了调料的配方。
现在，这香酥牛肉饼店已真正的开起来了。香酥牛肉饼当然是主打产品，经朋友介绍，表妹又去河南加盟麦多馅饼，麦多馅饼是全国加盟连锁店，里面饼的品种有很多，有香辣鸡肉饼，照烧鸡肉饼，鲜虾鸡肉饼，酱汁肉饼，韭菜鸡蛋饼，肉沫酸豆角饼，香辣土豆饼，孜然土豆饼，五香鱼豆腐饼，香辣香菇饼等等，已经逐一被夫妻二人推出来了。牛肉饼的销售还不错，并且有人要求加盟开店，并在湖北恩施真正开了一家加盟店。目前他们夫妻觉得产品还是不够完善，不能满足市场消费者需求，现妹夫又去别家学习鸡蛋卷饼，酱香饼。
我观看了夫妻俩制作煎饼的整个过程，真是令人惊叹！每一个饼面料的多少是称了重量的，轻重必须一样！揉面，涂纯菜油，放馅和撒调料，一道道工序，精细而认真。特别是用揉好面包馅和各种调料的时候，他们双手的灵巧看得我眼花缭乱。当一锅19个饼放入考箱时，我才明白一一做好一件事，即使是做饼，真不容易！
当20分钟左右香酥牛肉饼出烤箱的时候，香味便扑鼻而来！
这香味里，我感受到了创业者的希望一一虽然有种种艰辛，却也有香甜！
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