三月三吃荠菜煮鸡蛋

三月三，上巳节，中国风雅而浪漫的节日兰亭雅集，曲水流觞，墨染春衫，诗韵盈袖愿君风雅长驻，岁岁花信从容，朝朝喜乐相伴，清欢佐酒，诗意一生。这些是古人在这一天的做法。作为现在的人，在这一天广为流传的就是吃荠菜煮鸡蛋！

关于三月三荠菜煮鸡蛋的由来，据说还是名医华佗所创的，有这样一个传说，三国时期名医华佗来沔城采药，偶遇大雨，去一老者家中避雨时，看到老者被头痛、头昏等病症折磨得厉害，华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把荠菜煮给老者吃，老者在吃了以后头突然不痛了，眼睛也不花了，于是，这个方法很快就传开了，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃。由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，便有"三月三吃荠菜煮鸡蛋，一年不头疼"的习俗，荠菜煮鸡蛋虽然没有民间传说那么神奇，但是营养价值还是有的，荠菜花煮鸡蛋有助于保护心血管，促进血液循环，净化血液，营养心肌，从而有助于稳定血压，荠菜可以去湿，荠菜花煮鸡蛋具有清热利湿的作用，对于体内湿热引起的水肿、尿血等病症有一定的缓解作用，适当的吃些对我们的身体也是有好处的。三月三大家再忙也别忘了吃荠菜煮鸡蛋哦！

今天我和姐姐也去郊外挖了开花的荠菜，记得小时侯奶奶总在农历三月三的早上给我们吃头天晚上用荠菜煮好泡了一夜的鸡蛋，说可以明目，然在我们就开开心心地吃了鸡蛋去上学。回家后先把荠菜摘去干叶，在水里多清洗几遍，再取几个鸡蛋洗干净，加水放在火上煮6分钟，关火等水温后拿勺子把蛋壳轻轻敲打，让水渗进鸡蛋里，放置一晚，明早就可以当早餐了。