这几天一直未能好好做饭，不过超市里新增添了卖菜项目，比以前天天网购拿菜方便的多，我看了看没什么菜，买了耐放的土豆以备不时之需，主要是大概浏览一下超市卖什么菜，我还跟孙先生发微信汇报有排骨肉类的，他想吃的时候可以下班买来我做。
中午时候孙先生赶回来吃饭，我微信让他带青椒和馒头，打算炒青椒鸡蛋，谁知道孙先生漏了馒头，蒸米饭耽误他上班，也来不及了，只能把剩下的两个馒头热热，其他的煮鸡蛋。
等到孙先生买来青椒，我已经把馒头鸡蛋加热了，用开水烫一个银耳拌凉菜，再炒一个热菜青椒鸡蛋，自从跟闺蜜学会处理青椒，感觉方便多了，把青椒的头往里一怼再拉出来，整个青椒头带辣椒颗粒都出来了，再清洗干干净净，切丝时候容易辣到眼睛，我一般扭开头切，还有时候手火辣辣的，吃个辣椒不容易。
等到青椒切丝装盘，我把鸡蛋液打到碗里，最后开始锅里倒油，说起这个食用油，我觉得可能过了夏天，那个油壶外一层油垢，油壶里油我不放心用了，直接伶着大桶倒了油，我现在才觉悟出当时买一对油壶的作用，可惜因为搬家另一个油壶放置不当，弄脏了，被我丢了，现在用着的油壶长期没清理我也不放心用了。
这电锅还是孙先生同事离职后留下来的，我自从和孙先生出来住，炒菜菜锅买了三个了，前面两个是由于儿子再客厅不放心，放燃气灶上积累的烧糊，慢慢锅底变薄了，这样已经两个不能用了，后来搬家这边不能用明火，买了平底电锅，刚开始用着顺手又开心，摊鸡蛋饼有了用武之地。
可谁知电锅开关那么不耐用，坏了一次，孙先生买了新开关替换了，用了不超过一个月，又坏了，我无奈下在美团买了一个迷你小电锅，我想这样随便用用，等到离开时候可以直接扔了。
等到孙先生同事离开，给我们留下他几乎没用过的电锅，我又开始用它炒菜了，跟我原来买的电锅一样大，不过开关不在手柄上，在锅上，估计不会那么容易坏了，不过这个电锅容易糊锅，我即使开小火，下进去菜也要加点水，防止烧糊。
让我满意的是它起火慢，因为原来电锅开关坏了，只有一个大火开关，每次油都是噼里啪啦作响，炒菜都是及时翻炒，外面快速熟，里面可能还没熟透，我太需要小火慢炒，有的菜可能需要大火爆炒，但有的不适合，炒下来容易颜色灰扑扑，吃起来味道那真是好像剩菜一样的蔫烂。
还好这个锅可控制小火，还能凑合用，我把青椒下锅，幸好青椒足够多，完美遮住了底部想要喷溅出的烫油，我翻炒几下，放上盐等调料，再炒到青椒断生，加鸡蛋液，但怕糊锅，我紧接着放点水，这样鸡蛋液更加稀释，鸡蛋不成团，反而成了鸡蛋碎花，青椒炒蛋的成品就是绿油油的青椒点缀着鸡蛋碎花。
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