“问汝平生功业，黄州惠州儋州”
苏轼的一生可谓大起大落，曾经仕途一帆风顺，后来先后得罪王安石的改革派和欧阳修的保守派，被一路往南流放。在北宋南方尚属蛮荒之地，可不是现在的富庶之乡，可是这家伙居然把生平的功业归于这三个地方，好像有点奇怪。这三个地方虽是他政治上最为失败的地方，却是他开启吃货历程的巅峰之地。
他在被贬的第一站就发明了东坡肉，他在《猪肉颂》里详细介绍了东坡肉的做法“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”宋朝的主流肉食还是以羊肉为主，可是那时候政府不争气，能养羊的地方都被少数民族占了，所以导致羊肉价格一路飙升。苏轼这个被贬的官员肯定是没钱买羊肉了，幸好黄州的猪肉便宜，有钱人不愿意吃，觉得掉价，没钱的人呢不知道怎么烧好吃。这下，苏轼就研究起猪肉的吃法，将猪肉洗干净，放在水里小火慢熬，便成了美味，这家伙每天竟然要吃两碗，真是过瘾。
离开黄州来到惠州，这家伙虽然能“日啖荔枝三百颗”，可是毕竟是个肉食主义者，光吃荔枝肯定是满足不了的。可能是惠州的猪肉不行，也或者是猪肉也涨价了，这家伙竟然发明了羊蝎子。他在《与子由弟四首（之四）》中写道“惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争买，时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟煮热漉出，不乘热出，则抱水不干。渍酒中，点薄盐炙微食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之。如食蟹螯，率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而不得骨，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不悦矣。”惠州这地方，每天才杀一只羊，吃羊肉估计要摇号，他自然是抢不过地方权贵了。看着羊肉直流口水的苏轼，就让杀羊的把羊脊骨留给他，这玩意原本是给狗吃的，可苏轼将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦后，一股弥漫的肉香就开始在空中飘荡，他啃着羊脊骨上的碎肉，吮吸着羊骨髓，把惠州的狗气的半死。
黄州、惠州有肉吃，可到了儋州那就惨了。要知道，那个时候，发配到儋州跟判了死刑差不多，没了肉吃的苏轼真是生无可恋。可是，吃货终究是吃货，年老的苏轼打猎是不可能了，只能把希望寄托在那片海中。功夫不负有心人，很快，苏轼就发现了另一种美食，他给幼子叔党写信道：“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升。肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼……每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”小的生蚝煮着吃，大的生蚝烤着吃，这个味道鲜美啊，他还写信给儿子说，千万不能说出去，不然那帮京城的来抢我吃的可不行。
苏轼在他最不如意的时候，创作了流芳百世的佳作，也用美食来宽慰了自己被贬的伤情，如果没有美食的支撑，或许他也会得抑郁，自然也就没了他那么多流传至今的诗词歌赋，所以他把一生功业归于这三地也是正常之举。
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