姐弟俩的产品创新

作者: 朱歌的宴会 | 来源:发表于2019-10-02 06:51 被阅读0次

姐弟俩土豆粉今年开始卖水果茶,小吃,引发了争议? 不好好卖粉,做什么水果茶,小吃,还捆绑销售,很难喝的,生意不会多持久?

引发争议不怕,关键是对于姐弟俩土豆粉有没有利益?

朱歌认为卖水果茶,小吃,对于姐弟俩土豆粉是产品组合上的创新,有三方面利益。

第一,提升价值感,提高客单价。

以前顾客到姐弟俩吃土豆粉,吃一口热辣的土豆粉,再喝一口冰爽的瓶装饮品。姐弟俩发现很多顾客会自带奶茶,水果茶进店消费,于是姐弟俩将瓶装饮品全部下架,升级为现制的水果茶,提升价值感同时,又提高客单价。

姐弟俩以前卖的瓶装饮料 现在卖的水果茶 姐弟俩的招牌产品

到姐弟俩消费的顾客70%是两个人或两个人以上的,将顾客喜欢的土豆粉和小吃,水果茶,甜品组合起来做成单人套餐,双人套餐,三人套餐,客单价从15元提升到24元(见下图)。

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