无论如何我要活下去*生炒牛肉干
陈雪琴
无论如何我要活下去*生炒牛肉干
通过微信，我断断续续了解到张志国离开校园以后的一些遭遇。张志国被打出校园后，当天不敢回家，他怕挨父亲的打，更怕父亲失望的眼神。他一个人游游荡荡逛了一天，一直到晚上，他都没有吃上一顿饭。他在街边挨个小饭馆窥探着，他希望能有残剩的馒头让他遇到，他的计划是如果亮天后还吃不上，就去黄河，一死了之。
路过一个自行车棚，突然就被一双老手抓住。他惊讶回头，看到一位60多岁的老人，老人说：“我看你一天了娃子，你不上学晃荡个甚？来先把这碗面筋吃了。”本来心如死灰的他，端起碗的时候，眼泪打到碗里，甚至发出滴水的声音。他一边流泪，一边往嘴里倾倒面筋，很快，碗底朝天，一大碗被他吃的干干净净。
他本来想道谢，却发现老人在炉子处正在炒肉，老人一边炒一边说，大意是没有其它吃的了，只有一块生牛肉，本来想晾肉干的，现在先给他炒了。于是，那一长条牛肉，就成了他有生以来最好吃的东西。从那个时刻起，他在这个世界上除了有一位爸爸，还多了一位爷爷。
自此，自行车棚多出一位14岁的少年，他每天清晨起来清扫自行车棚，夏天每隔两小时还喷一次水。就这样，爷孙三人相依为命地过了一年。他渐渐地忘掉了曾经的屈辱和摧残，开始有了笑容。可是，命运多舛的他在一天下午，发现爷爷裤腿在流血，当他父子将爷爷送到医院时，医生诊断后告诉他们，是胃癌。
这是一个比他失学、比他受辱更大的一个打击。他一夜间长大了，他伺候爷爷，四处淘弄偏方，甚至他用破自行车改造出了一个板车，推着爷爷四处求诊。他的行为感动了一位中医，中医主动送药上门，但是半年后，爷爷还是走了，留下那个曾给予他温饱的炉子和一个自行车棚。
他父亲也从出租的房子搬过来，共同经营这个车棚。90年代中期，正是民营经济蓬勃发展的茁壮期，父子扩大了规模：父亲负责看车棚，张志国则去百货那里看自行车，这个时期，社会治安也没有现在好，他经常被小流氓欺负，又一次甚至被掰断了一根手指，但是，他还是坚持下来。两年后，他去给爷爷换墓碑，卖墓碑的开口就是一千元，这可是他顶风冒雪、披星戴月看自行车两个月的进项，他于是自己花一百元买了一块大理石，找个写书法的老师描了个样，自己手工开凿了一块墓碑。事情传出去，街坊邻居不断有人请他开凿墓碑，并强行塞给他一些报酬。为了方便开凿，自己拜一位写书法出名的人为师，苦练书法。两年后，有了点积蓄的他到南方买了机器，这样，以前需要三天的工作量，现在只需要半个小时了。改革开放后的红利让人们有了余钱，很多人开始修缮祖坟。很快，他用自己的踏实肯干赢来了人生的第一桶金。
所有这一切，都是爷爷赐给他的。如果没有爷爷，我早就喂鱼了，我每次去坟前看望爷爷，都要带上“生炒牛肉干”。张志国说到此处，哽咽不成声，而微信另一端的我，泪水流了一脸，我本想说一句安慰的话，发现雪崩一般的悲恸让我不敢出声，我怕我的悲声引发他更大的悲伤，于是草草地挂了电话。
无论如何我要活下去*生炒牛肉干
按照微信文字请教，我学会了“生炒牛肉干”的做法，现在晒出来，以飨心怀温暖的各位。我们的人生不管遇到何种涛凶浪急，都不要绝望，一定要坚持下去。当别人遇到危难时候，如果可以，能否帮助对方一下，也许，仅仅一杯热水，就能让一个人重振生活的风帆。
原料：无筋膜精牛肉一块，约1000克。姜蒜葱辣椒粉、生抽、老抽、芝麻。
无论如何我要活下去*生炒牛肉干
做法：
1、牛肉切成大块，开水煮5分钟后捞出切成手指粗细的条，葱姜蒜切碎末。
2、热锅凉油下入牛肉条煸炒。
3、炒到油色变清澈时，下入葱姜蒜、生抽、老抽，继续炒2-3分钟，加入辣椒粉、芝麻，孜然粉炒一分钟。
4、盛入容器中。个人感觉凉了以后味道更鲜美，奇香无比。
无论如何我要活下去*生炒牛肉干
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