自从婆婆妈捎来两个荞面碗饦，西安天天下雨。难道荞面碗饦是乞雨神器？
荞麦是凉性的，下雨天吃了胃不舒服。我就款款把碗饦放在冰箱里等天晴。可是一直阴天下雨。停了一天，我出门不在。
等不上天晴，我就把碗饦加工热了吃。蒸上吃炒上吃煎上吃，吃了好多天，还没完。不由得感慨：碗饦呀，碗饦！
剩下的碗饦
给外地朋友介绍一下陕北小吃碗饦。把荞面穇子（不是荞麦面）泡湿碾面煮糊，盛碗晾凉，吃的时候切成片，配上调料。做碗饦很费时间，叮叮当当得两天。
城里没有碾子，我婆婆把泡好的穇子装在一个布袋里，用醋瓶子滚压，压好加水揉袋子，揉匀挤到锅里，慢火加热，用擀面杖不停搅拌，直到熟透。
调料是碗饦的灵魂，标志着碗饦的品格。我家小区门口有一对子长夫妻经营“毛女碗饦店”，他们做的碗饦劲道，卤的小红肠和麻辣肝很有特色，生意超级好。
上次我回家隔了一宿。去吃碗饦时，门店换老板和内容了。之前的子长夫妻搬走了，不知道搬到哪里了。我在婆婆家说了，没想到婆婆就做了碗饦捎来。
店里碗饦是用小号浅口碗晾的，婆婆妈用吃饭的阔口深底碗，面糊浓稠，碗饦更劲道，真心实意给我们吃。奔着碗饦复杂的制作过程，我也要变着法子吃完。
碗饦和凉粉一个妈，都是荞面穇子做的小吃，调料差不多。我观察的不同处，凉粉盛在盆子或者案板晾凉。外地的朋友如果到陕北旅游，记着吃碗饦。
酸菜鱼汤煎碗饦
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