昨天一天很忙碌，上午去菜市场灌了几斤香肠，让肉铺老板弄的麻辣味的，这个口味是我喜欢的口味。
过两天需要在每个香肠上扎几个孔，用于排气，另外，再过几天会出油，地板上要铺上纸板才行，不然室内会弄得很脏。
在室内挂腊味，会有很重的味道，不如私家别院，会方便很多。但是没法，只能刻制半月左右。
香肠是喜阴的，不能温度太高，记得有一年温度高了，在室外多晒了一下，味道有酸味。如果天气过于潮湿，香肠会阴不干，口味也不好。
所以晾香肠，还是有很多技巧的。放在通风，干燥的位置，自然阴干，口味会很好哦。
阴干之后，不要晾晒太久，应放冰柜贮藏，可以放很长时间，而且口味不变。
记得同事说过的一句话，活到这个年纪，取悦自己，活好自己才是最重要的。
很多事情都不能被动接受，而是要主动去改变，改变自己，改变身边的一切，将自己变得更好，也更看懂人生，享受人生。
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本文标题：灌香肠，只为取悦自己
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