昨晚临睡前，姐夫发来消息：“明天你们会在家吗？”
“在家。明天你休息呀？”
“嗯。那好，我去买点菜带过来煮吧。”
“不用了，告诉我你们想吃什么，我去买回来就是。”
“好久没吃鱼了。”
我回复“好”后放下手机，把姐夫一家子要过来的消息告诉先生，问他明天做什么鱼？
脑子里那些先生做过的鱼一闪而过，嘴里便念了出来：酸菜鱼，火锅鱼，肥肠鱼，太安鱼，来凤鱼，红烧鱼，炒鱼片？
每一种做法，都有其特色，而所用的食材也会有不同，刀法也不一样。
先生想了想，问我想吃什么鱼，我想了想，挺久没吃太安鱼了，那细腻的口感，让人回味，便问先生，做太安鱼好不好？先生点头应允。
今天早上，先生还没起床，我便早早去菜市场买了菜回来，将准备工作做好，等着先生表演。
先生厨艺相当不错，做出来的鱼更是一绝，对于我们这一群热爱美食的人来说，吃鱼更是一种享受。
每一口都能感受到鱼肉带来的细腻滋味，而每一次品尝都是一次心灵的满足。每一口都是满满的幸福，谁又能抵挡这吃鱼的快乐呢？
看着端上桌的两大盆，小子两眼放光，“哇，今天中午可以大饱口福了！”
弟弟看着小子那馋相，问小子，“你这馋猫，你爸爸妈妈什么时候虐待你了？还不是你想吃什么就是什么？”
二姐问：“这是什么做法？看着好好吃的样子，有加专门的煮鱼调料吗？”
先生解释，“这种做法叫做太安鱼，没有用鱼调料，我喜欢自己调，按照自己的喜好来调，这样更符合自己的口味需求。”
外甥好奇地问，为什么叫太安鱼？是有个叫太安的人发明的吗？
先生说，那倒不是，这是一道江湖菜，相传最早出自重庆的合川，是由一位大厨发明的。
他使用清江河里的鲤鱼，加入自己腌制的调料，创造出这道独特的菜肴，这道菜一经推出，便大受欢迎，后来传到了泰安镇，因此得名泰安鱼。
平时就比较喜欢下厨的姐夫好奇了，“怎么做的呀？很嫩，也很香。”
先生热情地介绍了这道菜的做法，先将鱼块炸至金黄酥脆，然后放入锅中，加入秘制调料和适量的水，焖煮十几分钟，让鱼肉入味，最后收汁装盘。
在这个过程中，需要注意的是，尽量不要翻动，因为鱼肉比较细嫩，如果频繁翻动，容易导致鱼肉不成形。
大家一边听着，手里却没停，各种好听的词儿直往外蹦，总结来说，就是：外酥里嫩，鱼肉鲜美，麻辣鲜香，营养丰富，……
二姐放下筷子，“哎呀，撑死了。终于知道，为什么大家都这么喜欢吃鱼了，确实是太好吃了。”
“是啊，好吃到根本停不下来。”好吧，广告词都来了。
不得不说，味道确实好，也一家子聚在一起的感觉，更是美好！
写到这，想起之前，好像专门写过这道菜的做法，有兴趣的，可以点开太安鱼做法，照着试试哦。
没来得及拍照，只好借用之前的了。
2024年齐帆齐商学院年度特训营 第（331）篇 1074字，累计382226字。
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