三两米饭

作者: 心已远_Ma_Vie | 来源:发表于2025-04-21 14:21 被阅读0次

      忽然有个问题:每天吃大米饭,那么一顿吃三两米饭,到底是“三两米蒸出来的饭”还是“蒸好以后称是三两”呢?

      三两米蒸出来的饭是指用三两生大米蒸煮后得到的米饭。生米在蒸煮过程中会吸收水分,体积和重量都会增加。

      蒸好以后称是三两,这指的是蒸煮后的米饭重量为三两,这个三两肯定要少于三两生大米。

      一般来说,生米与熟饭的重量比例大约为1:2.3-2.5,按1:2.5计算:

      100克生米蒸煮后,大约能变成230-250克熟饭,大约四到五两;

      如果用三两(150克)生米蒸煮,熟饭的重量大约为345-375克,大约是六到七两的样子。

      如果去食堂或者餐饮店就餐,告诉要三两米饭,这时候通常是指用三两生米蒸煮后的饭,也就是六到七两熟饭,这种表述更符合日常习惯。

      如果端上来的熟米饭只有三两,那就不对了。不过实际上现如今一般买卖双方没人会计较这些,愿吃多少吃多少,吃饱就行。可是在五十年前凭票买饭的年代,却是很重要的一件事。

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