元宵节，起源于汉朝，又称上元节、小正月、是春节之后的第一个重要节日。
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。
古俗中的天官赐福，就取自上元节，中国有三神官，为天地水，对应上中下三元。
在旧时，元宵节的活动也是颇为丰富。赏月、燃灯、猜灯谜、吃元宵、拉兔子灯等。
说道了元宵节，不得不说的是元宵。元宵做为传统食品，也是由来已久。
宋代，民间即流行一种以糯米粉做的新奇食品，叫“ 浮元子”后称“元宵” 。
相信不少人都喝过酒酿圆子羹，那个超级可爱的小白球，就是浮元子。
南方的元宵叫汤圆，以白糖、玫瑰、豆沙、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。
汤圆可汤煮、油炸、蒸食，寓意团圆美满之意。
北方的元宵不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的。
幼时在街头经常可以看到，年纪稍大些的大叔或大婶，晃动着大箩筐滚元宵。
箩筐用麻绳系好。然后加三根长木棍做三脚架吃力。
馅子是提前加工好的，压缩后切成小丁。筐里加点糯米粉，馅子快速过水倒进去，撒糯米粉抓住筐边晃动就可以了。
要让糯米粉包裹着馅。这时候可能有点小，可以再加水，再加粉。直到它们变成一个个白胖子…
成型后，街边的一些摊主可以给你煮，价格不高两三块一碗。碗大多数是白瓷碗，也有带青花边的釉碗。
这情况要数名同伴围在一起吃，越挤越热闹。白白的元宵，泛白的汤，还有烟花和那少年郎…
作者：青莲厨士
青莲厨士：正月十五上元节的食俗
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