虽然在休假，可今天大家都在上班，还有些工作要收尾，一早我还是打开电脑准备忙完工作就躺平。
结果家里的电脑因为一两个月没开过机，系统需要更新，而且我还得通过第三方进oa系统，这些软件正好都更新了，于是开机三个小时，我一直系统升级、软件升级，找回密码，冲过层层关卡，找回一个个密码，上午终于提交完两个流程。
下午继续耐着性子清理了一下电脑，到三点多才消停。
早上买菜的时候给娃们留言，叫他俩晚上过来吃饭，一来时间有限，二来我也不是很喜欢做很复杂工序的菜，主打慢工细活儿食材原味鲜香。计划四个菜：土豆焖排骨、清蒸白鲫鱼，凉拌茄子、炒娃娃菜。虽然是家常菜，对于我们这些常年吃饭堂、在外就餐的人来说却很开胃，易消化，补胃气。
排骨先放点盐抓几分钟后洗净盐，沥干水，开火热锅，把排骨炒干后再放油把葱姜蒜爆香后，排骨才下油锅，加开水没过排骨，中小火慢炖25分钟，再放土豆和盐继续炖15分钟。我很少用调味料，在开水放进排骨的时候，锅里再次沸腾起来，香味就在厨房里四溢，是食材本来的香味，闻着就醒脾开胃，没有酱油，盐能让土豆显得更清甜，排骨醇香，慢火炖出来的排骨比高压锅做的外形更完整，嚼起来易烂还香味够浓。
凉拌茄子我借鉴了蒸鱼的热油激香的办法，把蒸熟的茄子上洒了蒜末、酱油和醋，再倒上烧热的油，拌匀即可。以前我拌茄子是不放油的，自从看一个美食博主拌黄瓜用热油激香后，我拌菜都放点热油，发现对祛生食的蔬菜寒性效果特别好。
白鲫鱼这次买的好，有一斤三两多，个大肉厚刺显得就比较大了。白鲫鱼没有泥腥味，祛湿补中。平和的食材最养人。
娃们吃的很开心。吃到一半时，女娃说，她妈妈听说他俩晚上在我这边吃饭就说，她煲了乳鸽汤，他们吃完饭回去喝汤。
呵呵，如果女娃的爷爷奶奶还在世的话，这俩娃还得饭后再去爷爷奶奶家吃水果。
明天儿子生日，还没问他们有啥安排，总之在家吃家常便饭很稀有。
网友评论