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豆角、土豆、排骨焖饭

豆角、土豆、排骨焖饭

作者: 明媚小女子 | 来源:发表于2016-11-06 17:36 被阅读0次

周末,对于住在单位的人,吃饭总是一个比较头疼的事情!

好在,人多,可以自己动手。

于是,今天的主食就成了土豆、豆角、排骨焖饭。

土豆、豆角、排骨焖饭

由于是第一次做这个饭,所以买好菜后,我们查找了食谱,准备按照步骤逐步完成。

1   备菜

土豆:去皮,切成条状,不用太长,清洗干净备用。

豆角:去筋,洗净,切成段,备用。

排骨:首先反复清洗,去掉上面的血水,杂物。

          其次在冷水中,加入排骨、料酒,不盖锅盖,逐渐加热,祛除腥味。

          最后将焯好的排骨捞出来备用。

调味:将准备的生姜、大蒜切片,葱切段,干辣椒切段备用。

大米:将大米洗干净,加水浸泡。

2   焖饭

油热了之后,将备好的调味爆香,倒入排骨翻炒,不断搅动,防止排骨粘锅。

等排骨五分熟的时候倒入酱油,盐,花椒等入味、上色。

1分钟后,加水,盖过排骨并加入准备好的土豆和豆角入味。

将备好的大米转入电饭锅之内,加入少量的水,将炒好的排骨、豆角、土豆连同汤一起加入米饭之内煮。

等电饭锅转至保温状态,饭即好。

3  不足

此次豆角、土豆、排骨焖饭主要的不足之处有两方面:

第一:盐太少,味道太淡,以至于排骨的味道不是很足。

第二:汤太多,导致蒸好的米饭不是粒粒分明,都黏在了一起。

4  感想

虽然,不是很成功,但是,因为有时间在里面,有大家共同的努力,总是分外香甜,不过,下一次做的时候,应该就完美了吧?


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