一个成功的面包，离不开背后 “勤恳工作”的酵母。它能分解面粉里的淀粉为二氧化碳，使面团不断膨胀形成海绵状组织，烘烤...
我们对于面包制作的苦恼： 制作面包要揉面和发酵，时间好漫长， 没有厨师机，没有面包机，没有发酵箱， 手揉好难，揉出...
面包的制作在我看来只比包饺子用的面多一道工序，那就是需要加入发酵粉；加入发酵粉的面团闲置2-3个小时，变成原来的2...
做面包 今天，我对妈妈说：“今天我们做面包吧。”妈妈说：“好呀！”刚好，家里有面粉、发酵粉。就是没...
自从拔草松下PPF-100面包机后，我踏上了面包制作的不归路，不过因为掌握不了温度，湿度，开始做出来的面包不是发酵...
面包的发酵有直接发酵法和间接发酵法，间接发酵法与直接发酵法相比，最大的优势是做出来的面包组织、柔软性会更好一点，能...
面包的颜值，提升视觉吸引度。经过漫长的制作过程，面包完成最终发酵即将送入烤箱，在烘焙之前和之后，是烘焙师给面包做装...
仔细讯问，得知迷迭香来自丽姐自己院子里种的迷迭香树，自己发酵制作的面包，我对丽姐大为崇拜。 丽姐隔夜特意去自己的菜...
1、面包制作除了原材料比例需要掌握外，和面与发酵同样重要，有没有童鞋和曾经的小普君一样，混合混合粉料，随意揉匀两下...
用面包机发软硬适中的面，放入酵母，发酵一个半小时。 用力揉面团，排出里面的空气。 面团发酵好了，制作油酥。在一个小...
本文标题：看完这些，你就会懂发酵对面包制作有多重要！
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