学做酸辣大白菜

          “十·一”国庆放假期间，老师布置了一项任务，就是回家学做一道菜，对于我这样的“菜鸟”来说，不知道该做什么菜好。

        今天早上思来想去，最后决定烧几样菜配粥吃，可冰箱里只有大白菜和鸭蛋，爸爸说说：“就炒酸辣大白菜吧，大家都喜欢吃！”我立即响应，拍手赞成：“好啊好啊，我来做吧，正好老师布置了做菜的作业。”我在爸爸的指导下开始学做酸辣大白菜。

        首先，拿出两个红辣椒和绿辣椒洗干净，接着拿出三瓣大蒜切成蒜末，最后拿出大白菜洗干净。

        我把红辣椒和绿辣椒切开，切成了菱形状，顿时一股辣味扑鼻而来，将切好的辣椒和蒜末放在碗里备用。然后我把洗干净的大白菜切成块状，长度大概有3厘米，宽度有2厘米，这样所有准备工作就完成了。

        将锅洗干净，就开火烧了，让火把锅中的水烧干，然后倒入橄榄油，油里不能有水分，否则油就会爆开来的，溅到身上会很痛的。等油热了之后，倒入事先准备好的大蒜和辣椒，洒点料酒炒一会儿，这时从锅里窜出火焰来，吓的我赶紧躲开，老爸叫我赶快把白菜放进锅里，放入大白菜后火焰立刻就灭了。翻炒几下后，我放入调料，少许盐、酱油和耗油，继续翻炒。这时还不能放醋，否则醋就会蒸发掉的，到时候就不好吃了。等到差不多起锅的时候我才将醋倒入，醋的量按照个人口味来定，这样一道香气扑鼻的酸辣大白菜就做好。

翻炒中

     

酸辣大白菜

      我们一起还炒了鸭蛋，蒸了几个馒头，吃着自己做的酸辣大白菜，心里那叫一个舒服，味道真的不错，也得到了爸爸的认可。

        我这“菜鸟”还不算菜吧，自我感觉良好，做菜的自信心也提升了。今天我学会了酸辣大白菜这道新菜，你们又学会了什么菜呢？