逢年过节，大鱼大肉是少不了的，但最不可缺少的，就是清淡爽口的泡菜，可以说它是油腻食物的克星。
每到节日，我都会做一盆泡菜，作为鱼肉荤菜的均衡标配。
一、原料
做配菜的原料很常见，青萝卜，胡萝卜，黄瓜，包心菜，紫甘蓝等等，都是做泡菜的理想食材。
做泡菜的配料也都是常见的，首先是白醋，是做泡菜的必备，再就是花椒数粒，盐少许，橘皮一两片。
二、做法
第一步，先将各种食材洗涤干净，依次放进开水锅里进行焯水，然后捞进清水盆里，进行短时拔凉，这样做可以使食材清脆爽口。
第二步，把清水泡透的萝卜青菜等，搭在沥水筐里进行沥水。
第三步，熬花椒水。将锅里重新放进冷水，花椒和橘皮，烧开后改小火再熬两三分钟，关火时同时放入适量盐，并等待化开冷却。
第四步，在完全凉透的花椒水里，放入适量白醋，并将沥好水的各种青菜也依次放进去，盖上盖封闭起来，这样泡一两天就可以食用了！
这种自制的泡菜具有强大的刮油功能，特别是过年过节时，油腻的东西吃多了，有那么一盘清脆爽口的泡菜，就可以轻松解决问题。
逢年过节，大鱼大肉是少不了的，但最不可缺少的，就是清淡爽口的泡菜，可以说它是油腻食物的克星。 每到节日，我都会做一...
泡菜，小时候妈妈的味道。市场买的不敢吃，那就自己动手制作吧。 方法，白菜或者雪里红两颗，洗净晾干至有点软，白开水放...
【9款自制泡菜】0失手，很开胃，尤为下饭！
泡姜泡海椒是重庆人家家户户必备的独有传统名菜，每个家庭都一个泡菜坛，用泡椒泡姜做调味，做出来的菜超级有味。 我家的...
先来几张成品图 自制万能家常四川泡菜泡菜配方，酸甜爽口泡菜！ 泡菜做了很多次，有朋友问我制作步骤，冬天正是腌菜的最...
自制的糖醋蒜和四川泡菜大蒜！ 自制的韭菜花泥！ 老北京涮羊肉的点睛之笔[悠闲]
1，白粥（深蓝小德农场大米） 2，泡菜牛肉面（自制泡菜，市场面条） 3，蒸红薯（古仁农场红薯） 4，肉沫豆腐（黄楼...
蒸南瓜（古仁农场） 自制泡菜土猪肉末炒饭 红烧自制豆腐 清炒时蔬（跨栏农场） 凉拌白菜丝（跨栏农场） 大枣小米粥
乳酸发酵蔬菜例如未经加热消毒的德国泡菜，提供类似的益处。生德国泡菜可在家自制，把生卷心菜捣碎为丝，挤出汁，用盐和水...
过年过节，总是大鱼大肉的，吃得满嘴油腻，这时候，要是来一碗坛子里面的泡菜，那可比任何山珍海味都好吃。 说起泡菜，我...
本文标题：自制泡菜防油腻
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/bbhfhdtx.html
网友评论