包饺子

前几天刚蒸了包子，今天又在家包饺子了，韮菜馅儿的，里面放了点猪肉末、炒了两个鸡蛋、一把虾仁，搭配在一起，色、香、味俱全。常听人说是"三鲜馅"水饺，我认为，我的这一款堪称为"四鲜馅"了。

调好的韮菜馅

每每在家包饺子，我都忍不住回忆起这些年吃过的,印象较深的三次水饺来。

午餐肉水饺

记得小时候，一个春雨绵绵的上午，我爸爸老朋友的女儿淑玲，带着两个女同伴，踩着泥泞丶推着自行车来家里了，她们是干计划生育工作的，下乡进行工作时，在路上赶上了雨，没办法只好投奔到我们家里来，热情好客的爸爸，拿出家里仅有的一盒午餐肉罐头，切成钉再配上白菜，调味后，给淑玲姐她们包了一顿午餐肉白菜水饺，在当时清贫的生活中，人们的肚子里没多水油水，能吃上那种水饺，已实属不易，所以我们都吃的津津有味，回味无穷，至今一想起来，都难以忘怀。

烂水饺

1993年夏天，同事小张提议，晚上下班后在单位上包饺子吃，我们男男女女五六个人，凑钱买了肉、菜、鸡蛋、面粉等包饺子所需用料，利用小张的刀、板、轴、锅、碗丶盆，开始了包制过程，大家齐动手，忙活了两个小时，饺子终于包完了，抬眼看时我们都笑的直不起腰来，饺子有大有小、有的躺着、有的站着、有的趴着，形态、模样各不相同，小张说:"好了、好了，别管啥样了，好吃就行！开始煮饺子吧！″可最终因煤炉火太软，饺子煮成了一锅菜粥，破的捞不出多少囫囵水饺，我们只好每人盛了碗连汤带菜的烂饺子，填饱了肚子。那一次饺子虽烂，但是一帮年轻人在一起的那份欢乐，不是完全用饺子就可以替代的。虽二十多年过去了，再想起来依然很开心。

臭味水饺

2007年，年后上班后，我和同事杨姐下村工作时，也遇上了雨，天快黑了，又因路上泥泞没法回家，只好留宿在村妇女主任秀红家里，秀红和她婆婆，忙前忙后地切肉剁菜给我俩包猪肉白菜水饺吃，我们一块下手包，也没闻到有异味，可等煮熟了水饺，端上桌来，我吃了一口，差点没吐了，原来秀红婆婆放的是过年时煮的熟猪肉，大概是没用盐腌制，肉早就变臭了，她们还不知道。可是人家一片热心，怎么也不能辜负了这一家人，于是就多沾点醋，再吃上几瓣蒜，胡乱地嚼几下，也不敢品滋味，就吞下肚去，勉强吃了半盘，只推说自己饭量小，就不敢再吃了。

回首这些年来，在不同的时间、地点，吃过的这三种水饺，滋味各有不同，真是香也难忘、烂也难忘、臭更难忘，忘不了那已远去的青葱岁月，亦忘不了那些曾经相识相知，如今却都已天各一方的亲朋老友…...

"妈妈，你包完饺子，早点去煮吧，我饿了！"还在上网课的女儿突然催促了一声。

飘飞的思绪一下子被打断了，我答应着迅速包完最后几个，顺手拿起手机给饺子们留个影。

包饺子完工

然后，收起思绪，不再瞎想，俯身端起盖帘，走进厨房，给一家老小煮饺子去了啰！