
香蕉挂着,会坏得慢一些?
今天去买香蕉,看到档口的香蕉很多都是挂起来的,只有熟透了的才是放着。好奇地问了一下老板娘,她说把香蕉挂起来,香蕉就会以为自己还长在树上,所以就能坏得慢一些。她说这个方法是很管用的。
这个说法很有趣呀。
回家后查了一下资料,发现这个方法是有根据的。因为如果把香蕉把它直接放在桌子上,这样的做法会容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫,从而产生化学反应,产生黑斑。悬挂起来的香蕉可以大大减少受压的面积,从而让就能更长时间保存。
原来,坏得慢只是因为香蕉减少了受压面积,而不是香蕉因为觉得自己还长在树上而坏的慢呀……
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