春节将至,烟火纷飞.在我儿时的心底里,春节并不是浓且烈的烟火味,也不是星而闪的明灯焰,而是沉淀在岁月里的一碗热气腾腾的饺子,那是流淌在我心底的温暖...
我的家乡--南通通州,一个最靠北的南方沿海城市.由于受我国南北饮的影响,我家乡的饮食文化可谓是丰富多彩:南方辣子鸡,北方香芋头.可有一种食物,哦,不不!更应该说是一种传统在我的家乡,甚至于全中国都是如明月于星海之中那样引人眼球,没错--南方的馄饨,北方的水饺.
包,是一种团聚的美好
我们一家八口人向来有一个习俗:逢年过节,一家人一起包馄饨,饺子,从不从外面买现成的!久而久之,这项活动便成了春节将至的预告片,当然!也成了我心底头最深情的温暖。
"包!"只听爷爷一声号令,全家人立刻出动!解开装着面皮的塑料袋,一股小麦面粉的新香扑鼻而来.轻轻地掀开一块面皮,平摊在手心里,用老家的红木筷轻轻挑起一块肉馅,放在面皮上,就如此一叠一叠,一个水饺或馄饨已在中悄然成形,这一门老手艺简俭却又不失华丽,但这在我的手中却始终捏不出一个花来!好在爷爷那红黑粗糙却精细有力的大手紧捏着我的小手,他手把手教着我,有时候我会了感到一种暖,那种温暖似乎不是从爷爷的大手中流淌出来的，而更像从我的内心最深处涌出来了的一种常见却不失珍贵的一种流淌在心底的温暖....方方正正的馄饨皮与圆圆团团的水饺皮仿佛呈现出在天圆地方中人们心底的由衷渴望--团聚,这就是团聚吗?
煮,是一种新妙的快乐
包出的馄饨水饺还未下锅就已散发着美妙的气息它们夹杂着:小麦面的浓郁的醇香;芹菜的清新的素香,猪肉的醇厚的荤香,让这一个个元宝各有乾坤，至于用什么锅来煮,我们家也另的高招.
不知是对技术的刻薄还是对传承传统的执念,不仅仅是水饺馄饨就算是天天吃的大米饭也都是用我们老家特有的的瓦灶铁锅来煮的,瓦堆成的灶;铁冶成的锅;稻草积成的燃料;木摩成的盖.倒入开水;塞入干草杆;倒入馄饨水饺.只要掀开锅盖,不论你是远方归来的求学游子,还是年过半百的农村农人,都会惊叹一声"啊--!"旦见那黑铁色的大锅正"咕咕噜噜"地大炖着一锅乳白的汤汁,又大又胖且白的水饺，馄饨就像一个个大胖小子在略发粘稠的汤汁中上翻下滚,便如耍杂技一般瞭人眼目,把冬日里冻得红彤彤的双手靠近灶来取暖,时不时又闻得一阵新鲜的饺子香,这暖暖的香啊,便顺着你大张的鼻孔,直钻你心底去了.
尝,是一种幸福的预告
煮在受热均等的大铁锅里头的美味,二十分钟出点头便熟了,一竹像雨后的小鲤鱼似的,个个都探出了小脑袋.
放入早备好了的猪油碗里,勺一勺面汤,不用太多调味只需几滴酱油,一小把葱花碎子.便着将人们对新年的爱全吃尽过一碗热得昌烟的美味中了.不必说一句话,只要端上一碗这样的馄饨宜或是水饺就把这新年的祝福,全说尽了.
一家人团坐在一张过年才有的大红圆桌旁,一边吃着碗里的馄饨,嚼着嘴里大到吞不下的水饺;一边欣赏着窗的烟花.全家团聚,共坐一席，嘴含至味，烟火燎人.这又何尝不是一种幸福的预告呢?
情,是流淌在心底的温暖
在春节,人人企盼将来的幸福与美好,但人们又为何不珍惜当.下,热爱当下;怀念过去,传承过去呢!来吧!让我们珍视当下,展望未来!情--对家人,对故乡的情啊!这是我们内心最执念的情怀,还更是他们流淌在心底的温暖,漫漫漾出"心"的火花!
最后,祝大家在2024年:珍视当下,展望未来,漾出你心底最浓烈的温暖!
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