文／苏珊
今早，陪笑笑诵读《三字经》，其中一句是“稻梁菽（shū），麦黍（shǔ）稷，此六谷，人所食。”小家伙提问，这六谷分别指什么？
相比于昨日奇葩的《古人到底穿没穿内裤》，今天的这个问题应属常识无疑，但我竟只能说出“稻、梁、麦”三谷（检索后发现梁解释还不定准），实在汗颜啊！于是“谦虚好学（chu bei qian que）”的百度姑娘再次上线了。
六谷，自是指我国古代的六种主要谷物。但关于古代“六谷”到底有哪些？又分别对应于现代的什么主食，确有不少出入。据资料显示，除《三字经》中“稻梁菽，麦黍稷”的表述外，还有的表述为“稻、梁、麦、黍、稷、苽”六种，此外不乏有将玉米、麻纳入“六谷”的。
至于六谷项下每一谷的具体解释，个别品种更是众说纷纭，据我有限的检索和认知水平实难以界定，只能留待小家伙未来自己去探索研究了。
01稻
古时或称稌（tu），一年生草本植物。有水稻、旱稻两类，子实碾制去壳后叫大米，是我们南方主食之一。
02梁
通粱，说法不一。有说是“高粱”，一种一年生草本植物，子实红褐色，又有说是古代指粟的优良品种，子实为圆形或椭圆小粒，去皮后为黄小米，古代细粮的一种。
03菽
豆的总称。
04麦
指小麦，或是麦子总称。一年生或两年生的草本植物，我国北方重要的粮食作物，子实可食用，也可酿酒、制糖，有小麦、大麦、黑麦、燕麦。
05黍
一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。
06稷
解释不一，有说黍和稷为同一类作物，黏性的叫黍，不粘的称稷,又有说稷为高粱。
07苽
又名雕苽、蒋、菰米，古茭白的果实。
08 麻
麻指的是大麻子，也是古代人用来当做粮食的，但麻并不是主要的粮食作物。至于古代制衣的丝麻或者桑麻，并不是大麻子，应是大麻里面的一种纤维。
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