一起培训的一个大姐是福建人,关于茶,她给我们上了一课,令我吃惊的是,她居然随身携带了旅行茶具,还亲自给我们冲泡了从家乡带来的岩茶、铁观音,将整个流程给我们讲了一遍,普及了茶道知识,可以说是开了一个茶道扫盲班,让我知道岩茶、铁观音原来都是乌龙茶,半发酵茶叶新茶放置一年是为了“退火”,冲泡的时候有“头汤”一说,有些陈茶第一泡要倒掉,如陈年普洱、铁观音,一般茶叶冲泡7-8泡就没味了,可以换茶了,泡茶必须用开水,先烫杯,首泡10秒左右出水,后续可依次延长,还有一些品茶的基本礼仪,深感茶道博大精深,真是受益匪浅。










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