吃饺子

今天是冬至节气，为了让孩子们吃上饺子，我在妻子的遥控指挥下，昨天晚上开始为吃饺子做准备工作。

在这之前都是妻子一人负责准备饺子所需食材，我从来没有准备过，有时帮妻子将准备好的饺子馅材料剁一剁。

昨天晚上，在妻子指导下，我洗了四五个白萝卜，擦成了萝卜丝，在锅里添了一碗水，再把萝卜丝倒入锅内，放到火上榨，约半个小时后，用手捻了一下萝卜丝，感觉榨透了，就关火晾冷，已备次日做饺子馅用。接着，我又剥了三根大葱，一块生姜。

今天早上七点半左右，我用笼布把萝卜丝里的水挤掉，把萝卜丝和大肉、葱、盐调料边搅合边剁，剁好后，把饺子馅倒入油锅内进行搅拌，再把搅拌好的馅盛到盆里，至此，盘饺子馅工作圆满结束。

妻子说包饺子的面要提前和好，让面团醒一醒才好包饺子，我便从面袋里取了一升面，倒入面盆，然后舀了一小碗水，倒入盆内。过了5分钟左右，总算把面和好了。

盘饺子馅、和面对我来说有一定难度，但是，更难的是包饺子，因为这是我第一次包饺子。虽然我前几年也学过几次，但没有学会。

现在，妻子在我们的另一所房子隔离，我只好硬着头皮尝试着包饺子了。

妻子一般之前大都是上午十点左右开始包饺子，不误我们全家十二点钟准时开饭。

“笨鸟先飞”，我从8点半开始包饺子了，从面团上拽下一块面放到面板上，用手搓至长条状，然后用刀切下大小不一的小块，再用两头尖、中间粗的小擀杖擀饺子皮，按说应该擀成圆形，但是擀成的大多不是圆形，而是不规则图形。

羞于见人的饺子皮

开始用面皮包饺子了，包的时候总有一些饺子馅不听话，跑到面皮外面。包出的饺子有长有短、大小、高低不一，形态各异。

我一个人坐在厨房边包饺子“欣赏”着我包的饺子，不禁笑出声来。心想：包的太难看了，如果开饺子馆包成这个样子，恐怕还得倒找顾客钱。

大小不一形态各异的饺子

我转念又宽慰自己,在家里包饺子是为了吃，不是为了看，好吃就可以了，不必在乎饺子的模样了。

到11点钟，我把和的面用完了，但是饺子馅还还剩一半多。按妻子的预计，这些面应该够包完饺子馅的。难道我饺子皮太厚了，用的面多了，但是饺子皮薄了又怕煮饺子时煮破了。不管怎么说，面用完了，就得在和面。

我又和了差不多一升面，也顾不得包的饺子的样子了，紧赶慢赶，在接近十二点时，我看包的饺子应该够我们三人中午吃了。

我把添了水的锅坐到了火台上，12点我水烧开后，把捏好的饺子放到锅里。为了防止饺子破，我又往锅里添了点盐，令我失望的是依然有饺子破了，饺子馅在水中翻滚，让我觉地很难堪。

我用冷水往烧开的饺子汤中点了三次，觉得应该熟了，就尝了一个，感觉饺子皮太厚了。怪不得用了差不多两升面，事已至此，只能如此了。

我喊两个儿子吃饭，我问先来吃饭的大儿子饺子熟了没有，他委婉地说：好像熟了，只是饺子皮有点厚。

饺子皮太厚了

停了一会儿，小儿子去厨房盛了10多个大小不一的饺子。我为了不因饺子皮厚、样了难看影响儿子的食欲，就对他说：“饺子馅一定很好吃。

他用筷子夹起一个个大皮厚实的饺子咬了一口，竟然没有吃到馅。

小儿子笑了笑：“你包的饺子咋和我妈包的不一样呢？”

”咋不一样？”

“你包的像包子，一个饺子相当于妈妈包的两个”儿子一本正经地说道。

我做的饺子显然不合儿子们的胃口，他们平时能吃两碗饺子，现在都只吃了不到一碗就都放下了碗筷。

我望着锅中剩下的厚厚的面皮包裹的饺子，不禁发了愁，这些本应该在中午吃完的饺子在晚上能不能吃完呢？