西红柿，凉拌？

昨日与朋友相约一起去赶集。

朋友说靠近集市东北方向有一个专卖西红柿的地摊。所卖西红柿都是沙瓤，粉沙糯甜。可炒着吃，亦可当水果，就是小时候的那种味道。

天气阴沉沉的，使得初夏的天气非常凉爽。推着自行车悠哉悠哉赶集的感觉非常惬意。

由于时间已是上午十点多，赶集之人或许已经撤离了不少，并没有感到太拥挤。很容易找到了那个卖西红柿的摊子。

缘于时间确是有些晚，西红柿被挑选的只剩下为数不多、面相不好、大小不一的老弱病残。实在没的挑，只拿了两个回家炒鸡蛋。但味道确实有别于以往。甜味较突出，成品较黏，口感超级棒。

今天出去办事，恰巧又路过集市。尽管今天不是集，赶集之人却并不少，卖的东西也如昨天一样琳琅满目。

又找到那个卖西红柿的地摊。时间尚早，几大筐西红柿像是还没售出多少。质量与昨天却是不可同日而语，漂亮好看的比比皆是。

本想挑选四五个就完事，可挑着挑着没刹住车，大大小小装了十几个。反正生吃炒吃都可以，也没舍得再向外拿，一并带回了家。

老公回来，马上将洗净的西红柿掰开，露出全是沙沙的肉肉让其品尝，看其是否有小时候的那种味道。

老公吃了一个没过瘾，又吃一个。说还真是那种久违的味道，并感叹多少年没见过这种西红柿了。

想想也是，里面全是沙的西红柿在我印象里，不曾见过也要三十多年。

记得大概是上世纪七八十年代，每年的麦子收割之时，西红柿也开始大量上市。那时的西红柿个个都是粉红粉红的绵沙瓤。

那时候的零食非常少，大多水果也没到成熟采摘的季节，西红柿就成了不可替代的应季水果，凉拌或直接生吃。

其实作为小孩子的我们最爱吃的当属凉拌西红柿。

将西红柿洗净，挖去果蒂，滚刀切成一条条的长块码在盘子里，然后在其上面撒上一层密密的颗粒状白糖。

来不及等白糖完全溶化，伴着白糖的沙沙声，吃上一口，脆中带糯，糯中有脆，西红柿绵甜之中略带点酸味，沙沙的，凉凉的，甜甜的，一直由舌尖清爽到嗓子眼，直至延长到贲门口。

炎炎烈日，股股热浪包裹全身的初夏，在西瓜还没有上市前，带着一身的汗水，带着看似蹿火的口干舌燥放学回家，吃上一碗甜凉甜凉的糖拌西红柿，那滋味，那感受，好似现在再好喝的饮料，再好吃的水果也吃不出那个感觉，神清气爽，飘飘欲仙。

现在的饮料成百上千种，现在的水果应季反季一年四季都充裕。儿时的那种凉拌西红柿，无论其味道再怎么鲜美，无论其身价再怎么低亷，现代之人吃的是少之又少，更多的年轻人也许还没有品尝过。

也许缘于西红柿多了一些科技狠活的加持，即使拌上白糖也吃不出那种沙沙脆糯的感觉。也许因为水果饮料的品种繁多，没有人再去吃这种“加工型”的水果。

只缘年过半百的年纪，看到今天这全是沙穰的西红柿，又浮想联翩，又往事再现，又想去买包白糖，来个凉拌。

是“忆苦思甜”，还是“抚今追昔”，或许二者兼而有之。