前段时间回了趟老家，此行升级做了阿姨，但不妨碍我一待回父母身边，仍自动切换成么得感情的“被投食”的模式。肩不能扛手不能提，浑身力气只剩口腔里的咬肌在运作。
狠狠的慰藉了把五脏庙，打着饱嗝摸着肚，想起孤身驻守在宁的张先生，有点心疼，那能怎么办呢，我拿起蟹钳苦恼的啃。
在张先生第N顿绿豆粥果腹的下午，我带着浑身被美食浸润的能量回来了。果不其然发现他，这个可恶的男人竟然在这短短几天里悄咪咪的自己掉肉了……
我边整理冰箱边百爪挠心的琢磨着菜谱，毫不意外的发现走之前空的置蛋架上仍旧空空如也，他可爱又可气的汇报连速冻饺子都是让邻居去超市时顺手带的呢。
于是——献上蜂蜜核桃戚风蛋糕，恶补一下他这几日毫无蛋白质的营养空缺，核桃呢大概就是给他补补脑吧～
这款营养均衡的点心，不甜腻但很清香，蛋糕体蓬松，另外因为添加了核桃仁口感更丰富，外貌偏向于粗放型，适合男生口味。蜂蜜与核桃具有醒脑、健脑、润肠、美容养颜、改善血液成分等等等功效（百度百科说的）。
动手试试看吧，一看就会，不易作废。
喜欢更多请关注公众号：酌食喜悦
tips：食用油选用无色无味的，像橄榄油、黄油这种不适合。 另外我选用的是土鸡蛋，个头mini，常规鸡蛋3颗，土鸡蛋需要4颗；方子为6寸的量。
1.大盆中加40-50°温水，蜂蜜＋油放入导热性佳的容器内，隔水将蜂蜜和油混合均匀
2.筛入低粉，继续混合均匀
3.加入蛋黄搅拌均匀，搅拌好的混合物无明显颗粒，为可缓慢流动的状态
4.另一边无水无油的盆内加入蛋白，蛋白中滴几滴白醋，开高速档打出粗气泡后，加入1/3砂糖
5.泡沫变得细腻，加第二次砂糖继续打发
6.蛋白开始出现纹路后，图示为湿性发泡，还不够，加入剩下的砂糖转低档，继续打发。
7.打蛋器提起可以看到尖头如倒三角，盆中的蛋白霜纹路不易消失就可以了。
8.抹刀挖一勺蛋白放入蛋黄混合物中，轻柔的切拌均匀，会有些消泡是正常的
9.再将混合好的蛋黄混合物倒回蛋白霜中，继续切拌均匀
10.别忘了这个时候加入灵魂核桃仁，核桃仁稍微捻一捻，别太大颗
6寸活底模，震去粗气泡送入烤箱中层，150度烤45分钟
11.取出后迅速倒扣在晾凉架上，下边放一个深盆利于散热
12.蛋糕不回缩，富有弹性
网友评论