图文：曈烊

自制老干妈米粉

所谓寻味，其实是寻熟悉的口味，比如说:能否在这里找到家乡的味道。

——无论如何，总得试试。

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        公司的食堂其实蛮好，每日荤素搭配，还有水果作陪。但我骨子里还是馋家乡的香辣的，这里的辣椒，权当另一种蔬果下肚即可，而这里的辣椒酱或油，纯属染色剂罢了，除了能起到上色欺骗眼睛，别无他用，实属食之无味啊！

        那么，到了周末，也该四处找找吧。

        首要目标——常德米粉。这是这个世界上最美味的米粉，我对结论负责。不仅仅是由于它来自家乡，更重要的是因为其独有的诱人味道。一碗津市牛肉粉，就能提供我一整天持续快乐的动力，温柔如水的粉条，伴随着香辣麻酥的汤剂，经历舌齿的缠绵，再悄然滑入胃中，充实的满足感会从脚底直达脑门，纵使热辣的能量让人汗珠微淌，也阻挡不了一次接一次的筷间推送。所以，五湖四海汇聚而成的大武口啊，请满足我的愿望。

        然而，我几乎寻遍了整个市区的大街小巷，从凉皮饺子拉面混沌卤粉烩肉烧烤以及一众特色小吃的海洋中游出，也丝毫未见常德米粉的踪迹。不甘心之余，我拨通了本地同事的号码，关切地询问过后，得到了确切的回答:“没有。”多么令人悲痛的现实，这将成为我西北生活期间最大的遗憾。

        既然主角难觅，那么湘菜呢？对此，丝毫不敢期待太高的我感觉有些窒息。值得庆幸的是，湘菜馆还是有的，先后也去吃了几次，我只能说，能吃。毕竟这边离湖南太远，食材是其一，厨师是其二，其三嘛，大概就是水质等因素了。很多特色湘菜都被西北化了，说不上哪里不对，但就是觉得哪里都不对，辣椒还在，而辣味的灵魂似乎已经随着岁月慢慢消散殆尽。如果你是第一次来西北，我会劝你套用这个点菜公式:菜品数目≤就餐人数。原因很简单:你永远不会猜到下一道菜会乘坐多大尺寸的载具出现在你眼前。有人可能会问:“这不很正常？长沙餐馆也会用硕大的盘子盆子之类啊？”对不起，提到这个，南方菜只能算驾驶员和售票员在列，而这里，则是全车满员。曾经不止一个南方友人来访，信誓旦旦按照南方规格点了一桌子菜，然后一行人吃了不到一半就已经精疲力竭的。突然想到:难道常德米粉在这边的唯一出路就是将碗替换成面盆么？也就想想而已，毕竟已经绝迹，也罢也罢。

        不甘心的我后来还去了桂林米粉店探访，酸笋粉条确实是够辣够入味，但是纸巾全部得顾客论包现购，如果没有记错，那顿汗就花了我不下两元。只能说，论挣钱之道，还得是南方奸商。即便如此，仍不能抚慰我因常德米粉觅而不得的受伤心灵。

        我错了，吃罢出门，开锁准备走，大爷乐呵呵地走过来：“小伙子，自行车停车，五毛一次。”这算不算雪上加霜我不知道，但从那一刻，我坚定了另一个信念:论挣钱，北方大爷也不差。

        寻味之旅狼狈不堪，终究是我错看了大武口。于是在之后的每个周末，都能看到厨房内我煮米粉的情景，粉是网上购的干粉；至于调料么，对不起，暂且老干妈先顶着吧。

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