食材明细
粳米
100克
鹌鹑肉
300克
山药
50克
姜
3克
大葱
5克
盐
2克
鹌鹑山药粥的做法详细步骤
1、山药洗净，去皮，切成丁；
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3、将鹌鹑去毛及内脏，洗净去骨；
4、剔去鹌鹑肉，切成小碎块；
5、将葱姜洗净分别切末、丝备用；
6、将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
7、然后改用小火慢煮，至米烂肉熟时，加入姜丝、葱末、盐，调味，即可盛起食用。
鹌鹑山药粥的做法小贴士
食物相克：
粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
鹌鹑山药粥的营养分析
山药健脾益胃、助消化；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。
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