汤味鲜美，风味独特。
油发猪皮火腿
鸡丝
鹌鹑蛋
肉丸
鱼丸
鸡蛋
木耳
小青菜
河虾
虾茸盐
鸡粉
料酒
胡椒粉
香油
1、将猪皮切块和木耳、青菜一起过水焯一下取出，虾茸中加入盐、鸡粉拌匀，用蛋皮包成蛋饺备用；
2、坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放入河虾、鸡丝、火腿翻炒，烹入料酒，加适量高汤，放入肉丸、鱼丸，烧开后放入肉皮、木耳、青菜、鹌鹑蛋，加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即可。
1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
菜谱简介 汤味鲜美，风味独特。 材料 油发猪皮火腿 鸡丝 鹌鹑蛋 肉丸 鱼丸 鸡蛋 木耳 小青菜 河虾 虾茸盐 鸡...
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本文标题：喜庆头碗菜
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