闰月孝心大锅饼～你送爸妈了吗
今年闰四月，好多人都给自己的爸爸妈妈买鞋，买鱼，买大锅饼。
我的爸爸算是做锅饼的老师傅了，做了十多年了。
凌晨两点半他就起床了，我爸做锅饼是用的老火炉子，需要慢火慢慢烙制。
面条机有和面功能，和好后需要压制四五十遍，最后的成型则完全需要人工作业。
首先要把压好的面皮上抹上油，需要很多很多的然后卷起，再用另一块面皮包好，用压杠压，需要厚，薄均匀，一定要圆又圆。最后做花型盖双喜字。
上图的锅饼很成功，也要开始最重要的工序，放进锅里烙熟。
从放进锅里慢慢烘焙，到熟通出锅需要一个半小时的时间，掀开锅盖香香的味道也随着热气扑面而来。
熟透的大锅饼
经过一个多小时的时间，锅饼难免会有焦糊的地方。这个时候就需要用刀把糊的地方刮掉，修理好的大锅饼是很漂亮的。
让人一看就有想咬一口的冲动！
闰月孝心大锅饼
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本文标题：2020-05-02
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