做红枣馒头

我对面食还是感兴趣的，虽然我不是北方人。可能从小看我妈就那样，喜欢给我们做馒头、包子。

那时候，外面做包子馒头的生意人好像不多，要吃得自己做。或者到机关食堂排好长的队去买也是可以的。

妈妈也是我这个年纪，有精力做点事。几个孩子正是生长发育期，吃点面食顶饱。我到现在还记得馒头和包子的味道，又甜又香！

现在我当妈了，没事的时候会想着给儿子做面食。冷冻起来第二天上锅蒸，味道也不差于现做的。

今天晚上练完瑜伽回来，儿子前几天早餐吃了粽子、饺子、烧卖、土豆饼，明天给他吃什么呢？

现在我和面好像有点感觉了，还是过年包饺子找到的。要不明天给他做红枣馒头，晚上提前做好生胚。

先和面，分三次倒100毫升牛奶，加30克白糖，家里有电子秤不愿意用，大概估计一下重量。

醒三次面，按压回弹就可以搓成长条，用滚刀法切大小一致的小剂子。再把小剂子在手上揉搓成乒乓球大小的面团。

我只是做个试验，做了6个正好一蒸锅。拿一根牙签依次在面团上压出南瓜的样子，再拿一颗红枣放在面团最中央。

这是晚上偶然看到小红书上视频学的。6个生胚做好了，白白红红的乍一看还挺好看。让生胚在案板上醒半小时，就放进冰箱冷冻。

期待明天能吃到香甜的馒头，看到儿子早餐吃得好又营养，那我这个当妈的很有成就感。