逢年过节不同于南方人的汤圆，北方人都是吃饺子。我就特别喜欢吃饺子，从小到大吃过各式各样的饺子馅，种类那可多了去了。
饺子好不好吃关键有两点:皮和馅儿，如今科技发达饺子皮都有现成的售卖，不过时间充裕的话，我更喜欢自己手工做出来的。软软黏黏的饺子皮，才有味道。饺子馅我做过最多的是白菜猪肉的，调馅料很关键:白菜切碎，加入少许盐出水，然后挤干净水分，猪肉我喜欢自己剁成肉糜，一手一把菜刀，顿时感觉自己成了女侠，在菜板江湖上行侠仗义，一阵刀光剑影，斩杀猪妖。还顺带治愈了长期伏案工作落下的颈椎病。把肉糜白菜放入一个盆中，加入十三香，生姜碎，滴入几滴麻油，再加入少许盐，充分搅拌即成。
如果外面采购饺子皮，我会买六块钱的，刚好六十个。这样可以包六十个饺子，当天吃一些，剩余的放冰箱冷冻。想吃的时候再吃；如果是自己动手做饺子皮，一般我做会包三十个，当天会全部蒸煮。吃不完的第二天做成煎饺，再配个白粥，照样美味可口。
饺子不论蒸、煮还是油煎都好吃。《去生活:松浦弥太郎的生活巧思》有写到:“吃进去的东西，会塑造你整个人。”希望自己的性格再柔和一些，人性的智慧再提升提升，能够如饺子般包容形形色色的人，处事大度大气，不拘小节。
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