白豆腐

星期六，下雨天。我没有别的事，打算买菜。

老婆出去就交代了，乐乐想买一根排骨，明天吃，你假如想吃些别的，你自己看着办。

我也没有特别的爱好，不知道买啥合适。看去办吧。

菜市场还是原来一直买菜的菜市场，这里离家近，我觉得方便。

排骨肯定是要买的，乐乐要吃。打算在老乡那里买。

我没感觉老乡那里的菜有特别的好，因为是同一个地方的人，我想照顾一下老乡的生意。

况且，别的摊位的菜也大同小异，好不到哪里去。

有了这样的想法，买排骨没花很多时间，到老乡摊位买好就行。

我还是喜欢吃白豆腐，菜市场卖豆腐那个老人家，白豆腐做的好吃，有能煎的，有能煮的，有块状卤豆腐，有卤豆腐丝，随你选。我不吃卤豆腐，上次买了两块钱回家，发现卤豆腐有些烟火味，刺鼻。

看来我吃不惯卤豆腐的味。

我喜欢吃白豆腐，煎的、煮的都好吃，白豆腐嫩，入口即碎，不需要嚼。

买豆腐的老板人比较矮，瘦瘦精精的，50岁出头，见我来了，满脸堆笑从座位上站了起来。

“今天要买点什么豆腐？”

“我想买能煮的，一块钱一块的那种。”

“好的！”

趁他拿豆腐的间隙，我跟他聊了起来。

“老板你做的豆腐很好吃。”“那当然了，我做了很多年的豆腐了，08年就开始做。我以前做豆腐搞批发的，看你认得我不？”

“那到认不得，以前徐家井菜市场不是有很多搞豆腐批发的嘛？”

“是的，我就是在那个地方搞批发。太累了，早上一点钟就要起床去卖豆腐。碰到行情好，豆腐卖完了可以回家睡觉。要是卖不完，还要拿到乡下去卖，觉也睡不成。”

“那你们太辛苦了。”

“是的，辛苦了也没搞到几个钱。现在我在这里租个摊位卖豆腐，赚这个钱，没有搞批发那么累，关键人舒服多了。”

“那是的。人健康比什么都重要。”我又问，“你是用豆子做的豆腐吗？”

我有些怀疑，豆腐是有豆子的清香，但不浓。

“那当然咯！”瘦豆腐高声的答道。

“我们使用的豆子是从河北调过来的，粒粒饱满，大粒，新鲜，不是好的我们还不要呢！”

从河北调过来的？

这不是本地豆子？

以前老听人说，吃本地的东西要好，符合本地人的身体营养需求。

这河北的豆子湖南人吃……

我快快的走开了。

我想豆腐是豆子做的，哪有湖南河北的区别，关键是做豆腐的原料豆子要新鲜。要是豆子过了质量关，就另当别论了。

瘦豆腐做了几十年的豆腐生意，一直用着河北的豆子，他应该早了解哪样的豆子新鲜，出豆腐花多，好吃。

否则的话，怎么会早上做好的豆腐，上午十点多就卖完了呢。