来到喀什地区，当然要吃肉啦。
虽然成年以前我一直和父母一起在乌鲁木齐生活。但是这么些年过去了，似乎除了烤羊肉串，还有父亲老何做的羊肉抓饭，我基本不太能接受其它羊肉类制品的做法和吃法。
但是来到喀什，这种固化的思想是真的被改变了，甚至有些颠覆了我的认知。爱吃肉的朋友都知道，牛羊肉均属于酸性肉质，因而就有了排酸牛羊肉，排酸羊腿的说法。
但在喀什生活着的羊，它们生活在半荒漠化的盐碱地里，吃碱生植物。并且由于新疆的日照充足，喀什当地温差大、植被贫瘠，所以羊肉几乎没什么膻味，不加任何调料直接用火烤，或者制成烤包子，都是很不错的制作选择。
当日我们早间安顿好了酒店，这就打算在附近找一间评分较高的餐厅去探店。
感谢自己生活在这个便利的时代，几分钟时间就能快速筛选出评分高且味道和评价均不错的饭店，选定了地方，即刻出发，这就来到了一间专门吃肉的店子。
这条朋友圈一经发出，很多小伙伴儿留言都在问：什么是红柳烤肉，烤肉又为何要在红柳枝儿上烤呢？
用红柳枝烤肉这个吃法在新疆比较盛行，因为这种红柳枝儿在新疆随处可见，方便就地取材。再有就是新鲜的红柳枝剥皮后分泌出的枝叶在炭火的熏陶下，不仅可以去膻，其特有的香味在温度作用下与羊肉相结合，烤出来味道会更好吃。
但在喀什，对吃有追求的本地人还是非常多的，因为饮食习惯及便利的饮食条件，所以他们擅长运用丰富而复杂的香料、考究的做法去制作羊肉，比如架子肉，亦或是签子肉、馕坑肉等等。会以肥嫩的碱羊为基础，构建出非常独特的味蕾，关键是羊肉味道真的不错。
新疆三炮台茶，欢迎了解一下。
它的主要配方有小枣、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖等材料。
不仅可以补中益气，还可以明目、化痰，消除身体湿津，缓解肠胃不适等功效。了，真的是夏季非常适宜的饮品，这家店子的客人几乎每桌都必点这道饮品。
新疆椒麻鸡，是我一直以来都很爱的一道新疆凉拌菜，尽管没有长期在新疆生活，但我离开了也会想念这个味道。
是的，椒麻鸡它属于凉拌菜，比起大盘鸡更深得我心的一道菜。不过很可惜，当天这道菜品并没有打动我，反而是红柳烤肉给了我十分的惊喜。
新疆风味凉粉，这个夏季酸辣、香辣，口味俱全。天气热的时候，它就是一道佳品，是一道餐桌上常见的凉菜，既开胃，又好吃。
来到了喀什，真的要开启吃肉模式。
这就勾起了不少朋友的谈资，甚至有些身边特别熟悉朋友们都很惊叹，Athena为何年年回新疆，待回程之时都见你圆润不少啊？这真要从老何精湛的厨艺，还有新疆无法拒绝的各类美食说起。
对我来说，人生快意，吃胖没什么大问题，关键是吃的开心。有能力吃，还有本事瘦回去就行了呗。况且，喀什的羊肉现在不吃待何时？过了这村，可没这店儿了喂～🤗
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