你会做四川郫县豆瓣酱吗？
买十斤二荆条的海椒，全红色。把断了的烂的摘出去。用清水洗干净。晾干水气，绞烂成海椒酱，。这是第一步
1.5斤食盐
你会做四川郫县豆瓣酱吗？
2两鲜姜，
你会做四川郫县豆瓣酱吗？
2斤发酵豆瓣，把酱油放在豆瓣上，要黄色的那种，不要发黑的，然后在搅拌到辣椒酱下面，这样豆瓣容易软，花椒多少随意，
你会做四川郫县豆瓣酱吗？
你会做四川郫县豆瓣酱吗？
加入白酒2两，一厅啤酒搅拌均匀，然后晒大太阳一周后，不能总搅拌，那样容易酸，一周后早上凉的时候搅拌，啤酒挥发后可以再加一瓶，然后继续暴晒，期间不能淋雨！
美味郫县豆瓣酱就做好了，炒菜的时候放点会非常地道的！
你会做四川郫县豆瓣酱吗？
你会做四川郫县豆瓣酱吗？
你会做四川郫县豆瓣酱吗？
你学会了吗？
图文，乐禾禾，编辑整理，渡蚁
买十斤二荆条的海椒，全红色。把断了的烂的摘出去。用清水洗干净。晾干水气，绞烂成海椒酱，。这是第一步 1.5斤食盐 ...
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川菜之魂——郫县豆瓣酱。也就是说川菜是离不开郫县豆瓣酱的，我做菜虽然不是每菜必用，也是喜欢郫县豆瓣独特的味...
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文/边走边旺 一说起郫县，可能没几个人晓得。但你一说郫县豆瓣酱，那晓得的人就多了，为啥子？熬锅肉，香吗？香，口水都...
郫县豆瓣酱——川菜之魂 众所周知郫县豆瓣酱是“川菜之魂”，川菜中近一半的菜品都要使用到豆瓣酱，包括火锅底料的炒制也...
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本文标题：你会做四川郫县豆瓣酱吗？
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