周末，阳光明媚，适合出行，但开窗感受一下，又觉寒气逼人，放眼望去，大路上行色匆匆的人流，都包裹的严严实实，很不利索，唉，爱宅如我，前一日计划运动的我，让今日想宅的我给否了。
正值周日，难得闲暇，岂能浪费这大好冬日，不如装一次贤惠。贤惠呢，不能只装在脸上，手上工夫也得装一下的么，于是乎，和小姑娘一起，做一个复杂的饭，以此佐证。
过年吃，过节日吃，逢节气吃，请客吃，作为一个中国人，尤其一个中国北方人，最有仪式感的饭，是什么呢？秒抢答：自然是饺子了。
于是乎我的饺子工程开动了。
首先第一步，和面，面要提前和好醒着，为的是匀，润，筋道。
其次是拌馅儿，大冬天，大白菜，又鲜又嫩，那猪肉白菜馅儿是首选。这个简单，剁好的白菜和猪肉直接和起来就行，平时做菜只放盐，其他调料让我极简掉了，今天做馅儿，相对要多些，但与各类教程上调馅的做法相比，用调料还是少多了，花椒面儿、盐、油，再加点儿老抽上个色，没了，不知道别人会怎么感觉这个环节偷工减料了，但自我感觉良好。
瞧瞧：
第三步，是不是会做先不说，架式一定要摆出来的么，准备工作也很重要。看看是不是很像样：
到第四步了，一看，面被我和得太硬了，小姑娘又加水加工了好久，我怕自己一会儿加水一会儿加面，后面还得请所有亲朋好友来吃面才解决得了问题。
那第五步了，让我给整多了一步啊，要擀皮儿了，这个我真的不会，所以一般来说，自己从不做饺子，记得之前和一个朋友每周要吃一次饺子，但是我们俩个人都不太会，工具也不齐全，他常常用个酒瓶子擀皮儿了，两人得折腾一天才吃得上饭，所以中饭往往吃不上。今天有一个劳动能手，我就省心了，我只负责包饺子便好了。
用得新疆奇台粗粮面粉，有点儿黑，卖相不好，但味道非常不错。
看，面剂子胖乎乎的，多可爱。
皮儿擀得不错，包的水平差点儿，但能包住，像个地道的北方胖饺子。
一次，去南方饭馆吃饭，店里就我一个人，老板坐在那里包饺子，我就很是奇怪，她怎么只是用皮儿把馅儿围住就好了，不用两手掐一下，我总感觉少一道工序，在我的印象里，少这个工序，就少一种味道，苦于自己也是个半瓶子，没敢吭声儿，就那么看着人家一餐饭的工夫。
之前听人说，长得漂亮的人，饺子包得也漂亮，反之亦然，这个我基本是相信的，因为我自己包的就不好看，但咱可以摆放的整齐啊，水平不行，态度来凑嘛。
小时候摆饭，摆饺子，包子之类的，也是母亲严格要求过的，一个和一个的距离，位置都是有讲究的，但是母亲看不到的地方，只要求它们排排坐便好。
第七步，煮饺子的阶段也不能忽视啊，有一次看综艺，看到有的成年的明星冷水锅里放饺子，这也真是够我吃惊的了，有的事情自认为是常识的么，就现在的年头来讲，没见过猪跑也都是吃过猪肉的，但有的操作也确实让我挺不敢相信的。
小时候常听一个谜语：“一群大白鹅，扑通扑通跳下河”，说得就是煮饺子的过程。看看跳下去的白鹅吧。
这个时刻就很有食欲了，是不是？
煮饺子的过程程也得注意着，不能一直煮，水开得点冷水，火还得大、小调节，不然不是煮不熟馅儿，就是煮破皮儿，会煮成我们说的片儿汤，还好，一个也没煮坏，我假装这是技术。
第八步，那还说啥，只差摆盘来吃了。卖像好不好先不说，味道好了就行，这个你不知道，我知道，摆个盘就更有样儿了，有没有？
煮出来除了这一餐摆出来的，还有好多余的，够我晚上吃，早上吃，中午吃……，家里做饺子是真的实惠啊，不信瞧一瞧。
这一餐完美结束了，对我来讲，算一个大工程了，向来不点外卖的我，常常要吃水煮菜，偶然做个饺子，工程大，但心情好，成就感也是十足的呢。
冬日的周末，窝在家里最好练贤惠，要不要试试？
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