36.7℃(20170803)整理
中山医院营养科主任高键
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“吃得多死的快”是正确的,吃得多容易导致心脑血管疾病。
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“喝酒脸红”表明人体缺少乙醇脱氢酶,不宜大量饮酒。
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“人体酸碱度”与癌症发病率无关,且食物不会影响人体酸碱度。
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牛奶:巨量食用牛奶(1公斤/天)才有可能导致乳腺癌。
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蕨菜:含致癌物质原蕨苷,不宜大量食用。
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鱼腥草:含致癌物质马兜铃内酰胺,对肾脏有毒性,致肾癌,禁食。
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野菜、中药大量含有马兜铃内酰胺。
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豆制品在加工过程中,嘌呤被大量稀释,通风可以适当食用豆制品。
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豆制品有预防乳腺癌复发的功能。
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燕窝:亚硝酸盐超标,不属于中药目录,血燕是人造物品。
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鱼翅:仅含胶原蛋白,重金属污染,绝大部分鱼翅是人造物品。
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海参:蛋白质含量低于鸡蛋,重金属污染。
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