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36.7℃(20170803)

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作者: 研匠 | 来源:发表于2017-11-20 23:46 被阅读6次

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中山医院营养科主任高键

  • “吃得多死的快”是正确的,吃得多容易导致心脑血管疾病。

  • “喝酒脸红”表明人体缺少乙醇脱氢酶,不宜大量饮酒。

  • “人体酸碱度”与癌症发病率无关,且食物不会影响人体酸碱度。

  • 牛奶:巨量食用牛奶(1公斤/天)才有可能导致乳腺癌。

  • 蕨菜:含致癌物质原蕨苷,不宜大量食用。

  • 鱼腥草:含致癌物质马兜铃内酰胺,对肾脏有毒性,致肾癌,禁食。

  • 野菜、中药大量含有马兜铃内酰胺。

  • 豆制品在加工过程中,嘌呤被大量稀释,通风可以适当食用豆制品。

  • 豆制品有预防乳腺癌复发的功能。

  • 燕窝:亚硝酸盐超标,不属于中药目录,血燕是人造物品。

  • 鱼翅:仅含胶原蛋白,重金属污染,绝大部分鱼翅是人造物品。

  • 海参:蛋白质含量低于鸡蛋,重金属污染。

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