过关

“米里的虫子，酱里的蛆，井里的蛤蟆不稀奇。”

这句话，以前所说过，但是，只是听说，记忆并不深刻。

要说没见过，米里的虫子，酱里的蛆，和井里的蛤蟆，那是瞪着眼睛说瞎话儿。

这三样儿东西，出现在我们赖以生存的食物和水之中，听起来都觉得有些毛骨悚然，就更别说是眼睁睁看着它们，旁若无人地逍遥自在地盘踞在那，太目中无人了。

“不咬人膈应人”，让人浑身起鸡皮疙瘩，这可能是大部分人，对于它们的共同看法。当然，这只是出于人类，对于它们出现的位置感到愤怒而己。

有过经历的人都说，只要把它们清理掉之后的食物和水，该吃吃该喝喝。既不影响味道，也不影响口感，但问题是，你得过得了自己心里这道关。

人能够接受的是“眼不见心不烦”，可是当你眼睁睁地瞅着了，心里这道关，还能过得去吗？

记得小的时候，每当看到大风骤起，阴云密布的时候，就拼了命地往家跑。不为别的，就是为了盖好酱缸盖，不让妈妈辛辛苦苦做的大酱，被雨淋着。

被雨淋过的缸里的酱，一定会生蛆的。

那个时候，每年家家户户基本都做大酱。除了可以省钱之外，更主要的是自己做的大酱，比从小铺里买的那种大酱，不知道要好吃多少倍。

从卫生，到味道，再到口感，只有享受过的人，才最有发言权。

自己家从买黄豆，炒黄豆，烀黄豆，到碾碎造型，再到发酵之后对酱块儿的处理，每一道工序，都在自己的掌控之中。用现在话儿讲，这种方式做出来的酱，即是纯天然，又是纯手工，更重要还是属于纯纯粹粹的妈妈味道。

早上起来，放眼望去，家家户户的大人们，当然绝大多数都是女主人，在大致相同的时间段里，挥舞着酱缸耙子，有节奏地捣着缸里面的大酱。

这道没有任何矫揉造作成份的风景线，从姿势，到动作，再到节奏，真的不比如今广场上，那些跳着曳步舞的大妈们的步调儿正齐度，差多少。

谁家都不可能有专人，24小时去值守着酱缸，让每天都需要与灿烂的阳光为伴的酱，不被雨淋着。

那怎么办？能怎么办？人工驱逐小生物之后，吃就完了。

庚子鼠年，开板儿就让一个叫新冠的病毒，把这个世界搅个天翻地覆。反复无常的疫情，让今年过得无比的揪心。

国人的心态，出奇的一致。家乡这嘎达二次疫情刚刚发生，便从小超市里扛回家几袋子大米。目的很简单，就是用从小已经被灌输得定了型的思维方式，去应对未来不可预知的各种可能。

可是，伏天一到，问题来了。眼瞅着小虫子在米袋子里，由小变大，由蠕动到不知道什么时候，也不知道是从哪个通道挤了出来，变成了飞行模式了。

看来有备无患，还是需要一些技术含量来支撑的。最起码，储存好粮食，可不是一件容易的事。