今年多吃了几次川菜，突然发现魔芋特别好吃，至少我很喜欢。烤鱼什么的加了魔芋真是锦上添花啊，到最后我只冲着魔芋去吃川菜了。
天天想吃魔芋，可天天下馆子吃川菜不可能啊，钱包会瘪是一方面，关键是对身体也不是很好。
可是，已经痴迷到这种程度，不吃会害相思病。矛盾纠结！
于是，上万能的淘宝。
果然，淘宝上有很多魔芋粉卖。我随便挑了一家，买了2个小粉包，可以做2次。店家还很贴心地随了一个操作指南。
整整一张A4纸的指南，我第一遍看的时候有点犯晕，想说太繁琐了，这个我行么？默默的收起来，搁在一旁。
过了几天，魔芋的瘾又上来了。恰好又是周末。
再次拿出那张A4纸，开始认真的看。
大家都在买，都在做，凭啥我不行？一定要做一次看看。
立了这个志以后，马上就动手了。发现只要一动手，事情反而没那么复杂了。
跟着操作步骤，一步一步的来。
确实是个体力活，难怪，魔芋粉这么便宜，但是魔芋豆腐却不便宜。价值主要人工上。
具体操作就不讲了，相信每个店家都会随指南。
提醒大家注意2点：
1. 前期搅拌一刻不能停，不然结块不均匀会直接影响口感。我感觉我的手臂快出线条了。
2. 最好用买来的矿泉水纯净水做，做出来的魔芋比用自然水稍微口感滑嫩一点。这个亲自做过比较。但是反正最后都是煮熟的，所以自然水也OK。
自从熟练了做法，就过上了经常都有魔芋吃的幸福生活。凉拌小炒皆宜。有时候早上时间紧张，就直接切片后热水泡一下，放点盐，放点醋，再加个蒜蓉辣椒酱拌一拌就能吃了。非常方便。
另外，魔芋的营养价值也不错，所以相对它的美味和营养来说，这点辛苦是值得的。
网友评论