今日看到一段书，说到清朝民间饮食，最自然、直白的勾勒，不妨看看《儒林外史》。
哎呀，从前看《儒林外史》的时候，真的没留意呢。
张爱玲说过：“从前相府老太太看《儒林外史》，就看个吃。”书里说《儒林外史》描述食物的扎实、接地气，是当时公认的。
只说这一段:
《儒林外史》里，薛家集上一群乡民去庵里说事，让和尚给他们预备苦丁茶、云片糕、红枣、瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，临了还要了一斤牛肉面。
还有著名的《范进中举》。
范进是广东人。他在广东吃县官的宴席，就有燕窝、鸡鸭、广东出的柔鱼、苦瓜和虾丸。遇到严贡生，食盒里有九个盘子，多是鸡、鸭、糟鱼、火腿之类。糟鱼、火腿耐储存，搁在食盒里比汤汤水水的方便。
看上去感觉清时的饮食还很丰富。而苦瓜、虾丸一类的广东日常食物，让人觉得很亲切。至于柔鱼，说是广东出产的，不知是不是就是现在的海产柔鱼呢。
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本文标题：《儒林外史》里的民间饮食
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