中国人喝葡萄酒不多，但是送葡萄酒比较多，一般人认为葡萄酒能放很长时间，什么时候拿出来喝都行，尤其被葡萄酒背标上的十年保质期给提升了自信，其实不然，下面就听简单说一说。
一、首先我们先了解两个概念、葡萄酒的保质期和适应期。
保质期：葡萄酒特别是进口葡萄酒，本来就没有保质期一说，但在中国，凡是商品必须有保质期，对于葡萄酒这一特殊食品，专家们就规定了国产葡萄酒和进口葡萄酒统一保质期，保质期一般都写10年。
适饮期：相对于保质期虚标这一说法，适饮期对葡萄酒至关重要，葡萄酒的适饮期和陈年年限有关系，陈年内最佳饮用期称为适应期，适饮期葡萄酒口感最好，过了适应期葡萄酒并没坏可能口感差点。
知道上面两个概念就很容易对待遇到的过期红酒了。
二、简单概括葡萄酒的适饮期
1、低单宁和低酸的新酒、餐酒级别的、超市货、普通起泡酒、普通干白等适饮期一般在 2 年左右；这类酒估计占百分之六十左右。
2、少部分葡萄酒适饮期为5-10 年，这些酒一般是各国中等级别的葡萄酒 价格至少200人民币以上，这类酒占比不超过百分是四十。
3、极极少部分酒适饮期在10年以上，这些酒基本是各国的列级酒或顶级酒，这些基本是高单宁、高酒精度或高酸度，需要超过十年以上的陈年时间，占比百分之一左右，小缪总结的可以陈年十年的葡萄酒大概有：法国大多数列级庄、新旧世界国家十大名酒之类、以及各国冰酒、贵腐酒、加强酒等，当然这些不能一概而论，具体还能再看。
4、即使是各国顶级好酒，如果存放不当，即使不到十年，酒液也容易变化不适合饮用。何况是过了十年的葡萄酒。
综上总结如下：
1、如果你遇的葡萄酒不是各国顶级葡萄酒，买的时候没注意看回家才看到过了保质期，你可以去退，或许还有补偿，如果自己在家放过保质期的，那么最好也别喝了，也别扔掉，可以擦玻璃、泡澡、洗脸、洗澡、钓鱼、做菜、杀菌消毒等。
2、如果你遇到的葡萄酒是各国顶级葡萄酒，又存储得当，那么是可以饮用的，如果饮用时发现醋味过重，很有可能是存储不当造成的，因为是好酒你怕浪费，那么其实喝也是没问题的，只是口感不太好而已。
3、遇到过期葡萄酒，一般都会打开尝一尝，看看和自己猜测的是否一样，当然第一口得轻轻品。
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