今天给守毛崽做了好吃好看的双色蒸糕+西红柿冬瓜鸡肉丸。
今天守毛崽睡得真好呀，一觉睡了一个半小时，趁这个时间，老母亲终于好好做了一顿饭，对成果比较满意。
双色蒸糕的做法：
1、准备山药、小白菜（或西兰花等绿菜）、胡萝卜、鸡蛋。
2、小白菜和胡萝卜焯水、切块备用，鸡蛋打散备用。
3、将一半的山药和全部胡萝卜倒入搅拌机，倒入一半蛋液，不加水。搅拌时间3分钟——搅拌棒一次搅打不能超过一分钟，可以打打停停，为的是让材料充分打发。
4、将另一半山药、蛋液和小白菜搅打成液体，不加水。
5、模具刷油，附吸油纸，同时将两种液体分别从模具两侧注入。
6、附保鲜膜，扎眼，冷水上锅蒸25分钟，冷却。嗒嗒～完成！
这次的蒸糕，终于不像之前那些软塌塌，拎都拎不起来的家伙们了。看来，打发是很重要的一环。
西红柿冬瓜鸡肉丸子做法：
1、鸡肉垛成泥，焯过水的小白菜剁碎，鹌鹑蛋一枚，小米粉5克。搅拌均匀，倒入裱花袋备用。
2、西红柿化水，冬瓜切块倒入西红柿汤。
3、水开后挤出裱花袋里的鸡肉泥，挤成丸状。煮到丸子漂浮即可。
老母亲尝一尝，剁过的鸡肉和搅拌棒搅出来都口感真的不一样，更香更有嚼劲；小白菜翠翠的口感也超棒！守毛崽吃的不要太好！
今天守毛崽的午餐，是老母亲比较满意的一餐。希望自己能够越练习越从容。
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